Weingut

Château Haut-Grelot

Die Entdeckung

Bodenständiger Bordeaux.

Seit den 1920ern schreibt die Familie Bonneau am Gironde-Ästuar ihre eigene Bordeaux-Geschichte. Heute führen Julien und Céline 67 Hektar, arbeiten präzise und bodennah, und verbinden moderne Kellertechnik mit einem klaren, fruchtbetonten Stil in Rot, Weiß und Crémant.

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DAs Weingut

Familien-Bordeaux mit Flusswind im Rücken seit 1920.

Château Haut-Grelot beginnt nicht als glanzvoller Landsitz, sondern als kleine Farm im Weiler Les Grelots (dt. die Glocken - so auch auf dem heutigen Etikett zu sehen). In den 1920ern bauten Juliens Urgroßvater und Großvater Wein an und hielten daneben Vieh. 1927 kam das entscheidende Puzzleteil dazu, ein eigener Brunnen, der alles verband. 1975 übernahm Joël Bonneau, Juliens Vater, und stellte vollständig auf Weinbau um und öffnete 1981 die Tür zur Direktvermarktung. Der Gedanke dahinter ist einfach: Wein soll wieder Gesicht und Gespräch bekommen.
Heute führen Julien Bonneau und seine Schwester Céline das Gut in vierter Generation. Rund 67 Hektar, davon etwa 25 Hektar Weiß und 42 Hektar Rot. Die Rebsortenpalette reicht von Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle bis Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec. Im Keller trifft moderne Ausstattung auf eine bewusst handwerkliche Gangart. Julien spricht gern von Balance zwischen Innovation und Tradition. Technik ist Mittel zum Zweck, nicht der Stil.
Im Weinberg wird präzise gearbeitet: entknospen, entblättern, grün lesen, Erträge bewusst niedrig halten. So hängen die Trauben lockerer, bekommen mehr Sonne und Luft und reifen ruhiger aus.
Das Terroir spielt dabei wie ein Zweiklang. Nahe am Gironde-Ästuar: sandig-kiesige Hänge für Saft und Energie. Weiter im Hinterland: sandig-tonig-lehmige Böden, die Struktur nachlegen. Ergebnis: aromatische, feine Weißweine und fruchtige, kraftvolle Rotweine mit seidig wirkendem Tannin. Bordeaux eben, nur mit mehr Flusswind im Rücken.

Weniger Eingriffe, mehr Gleichgewicht.

Viticulture raisonnée ist bei Haut-Grelot kein Modewort. Seit 2015 arbeitet das Team im OPTIDOSE-Programm an einer Reduktion von Pflanzenschutzmitteln, mit Blick auf Ökosystem und Rebe. Zusätzlich werden Teile der Rebflächen biologisch bewirtschaftet. Auf der Website werden außerdem Haute Valeur Environnementale und Vigneron Indépendant geführt.

Handwerk statt Show, nah am Kunden.

Ehrlich wirkt Haut-Grelot vor allem, weil hier seit Jahrzehnten der direkte Kontakt zählt. Joël Bonneau hat 1981 bewusst auf Direktvertrieb gesetzt. Das prägt bis heute: Türen auf, probieren, reden, nachfragen. Im Keller bleibt der Anspruch ähnlich geradlinig. Trotz moderner Technik will man das Handwerkliche und Natürliche der Vinifikation bewahren.

Damit Wein hier Gemeinschaft stiftet.

Auch abseits vom Wein sucht das Weingut die Nähe zur Region. Besucher sind willkommen, das Weingut versteht sich als Ort zum Entdecken und Verkosten. Als lokaler Fußabdruck taucht Haut-Grelot zudem als Partner in regionalen Initiativen auf, etwa bei der Association Alternative Animale.

«Haut-Grelot ist bodenständiger Bordeaux mit offenen Hemdsärmeln. Präzise, saftig, ohne viel Theater.»

Generation

1920er

Gründung

Hektar Bordeaux-Reben

Die Lage

Blayais am Gironde-Ästuar.

Die Reben stehen im Blayais auf zwei prägenden Bodentypen. Direkt am Gironde-Ästuar dominieren sandig-kiesige Hänge, die Wärme speichern und den Weinen Zug geben. Weiter im Inland wird es sandig-tonig-lehmig. Das bringt mehr Grip und Länge. Dazu kommt ein Mikroklima mit viel Sonne und einer ausgleichenden Feuchte, die vom Ästuar mitkommt. Die Hügel sind hier spürbar welliger als in vielen Teilen der Appellation.