8 Virgenes 2016
8 Virgenes
Rufete Blanca
Moscatel
8 Virgenes
Geschmeidiger Pfirsich mit würziger Salzzitrone.
Ein strahlender, goldgelber Wein mit feinen, schimmernden Reflexen. Beim Schwenken zeigen sich geschmeidige Kirchenfenster, die seine Textur und Tiefe unterstreichen. Die Farbe verspricht Komplexität und aromatische Fülle.
Ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Noten von reifem weißem Pfirsich, kandierter Zitrusschale und Orangenblüte. Würzige Akzente von getrockneten Kräutern und Fenchelsamen mischen sich mit Anklängen von Mandeln und feiner Hefe. Im Hintergrund schwingen mineralische Nuancen mit, die an nassen Schiefer und Salzzitronen erinnern.
Der Wein zeigt sich geschmeidig und kraftvoll, dabei präzise und ausgewogen. Die saftige Frische der Zitrusaromen trifft auf eine feine Cremigkeit, die durch den dezenten Holzeinsatz abgerundet wird. Eine salzige Mineralität begleitet das lange, leicht herbe Finale, das mit zarten floralen und kräutrigen Nachklängen ausklingt.
Die Reben wachsen auf verschiedenen, kleinteiligen Parzellen mit kargen Schiefer- und Granitböden. Handgelesene Trauben, eine spontane Gärung mit natürlichen Hefen und ein gekonnter Ausbau in Edelstahl und Holz verleihen diesem Wein eine authentische und terroirgeprägte Handschrift. Ein Weißwein mit Tiefe und Raffinesse.
In Mogarraz, foxes and hares still say Buenas Noches to each other. In the biosphere reserve, Agustín's vine bushes grow in the untamed wilderness - hidden between wild rosemary and forest.
In 2012, Agustín and his wife Olga founded the La Zorra winery with an attached restaurant - a real family business. Agustín can especially rely on his friend and cellar master Ramiro. The two of them have the same vision with their joint project: they want to preserve the heritage of their homeland and use new, modern techniques to demonstrate the top quality of the old varieties. And in doing so, amaze the whole world. An ambitious goal. They are particularly fond of the old grape variety Rufete, which has adapted perfectly to the wild Sierra de Salamanca since pre-Roman times. Their focus is on quality and therefore on small quantities. On honest and respectful treatment of wild nature and not on the mass production of cheap wine. The wildness in the wine is also reflected in the eponymous vixen, “La Zorra”, who regularly roams through the wild vineyards.
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Die Reben wachsen auf verschiedenen, kleinteiligen Parzellen mit kargen Schiefer- und Granitböden. Handgelesene Trauben, eine spontane Gärung mit natürlichen Hefen und ein gekonnter Ausbau in Edelstahl und Holz verleihen diesem Wein eine authentische und terroirgeprägte Handschrift. Ein Weißwein mit Tiefe und Raffinesse.