Grains d'Estuaires
Aus bester Nachbarschaft.
Die Gironde-Flussmündung (frz. estuaire) ist Heimat der legendärsten Weine der Welt: Bordeaux. In unmittelbarer Nachbarschaft einen der Winzer Julien Bonneau und der Chefkoch Alexandre Lavigne ihre Kräfte und stellen biodynamische Weine mit starkem Terroir her. In jedem Wein schmeckt man ein Körnchen der legendären Flussmündung - les grains d’estuaire.
Ein Körnchen Bordeaux: Biodynamische Terroirweine von der legendärsten Flussmündung.
Die Weinwelt der Bordeaux-Region ist geprägt von den Flüssen Garonne und Dordogne. Diese fließen zusammen in der gigantischen Flussmündung Gironde, die auch dem Département also dem Bundesland den Namen gibt. Das Wine Game der Bordeaux-Weine unterscheidet rechts oder links der Flussmündung / des Ästuars. Relevant ist stets die Nähe zur Gironde. Diese Nähe bietet auch die benachbarte Region Charente Maritime und besonders das kleine Örtchen Saint-Bonnet-sur-Gironde. Hier taten sich Julien Bonneau, ein angesehener Bordeaux-Winzer des Château Haut Grelot im Blayais, und Alexandre Lavigne, ein talentierter Chefkoch aus Saint-Palais-sur-Mer, zusammen. Auf dem kieselsteinreichen Boden entlang des Gironde-Ästuars bewirtschaften sie 10 Hektar Rebfläche auf biologische und biodynamische Weise. Durch eine sorgfältige Auswahl traditioneller Rebsorten und einem tiefen Respekt für das Terroir produziert Grains d'Estuaire Weine zugeschnitten auf die Gastronomie von außergewöhnlicher Qualität und Ausdruckskraft, die die Essenz der Charente-Maritime und der besagten legendären Nachbarschaft einfangen. Und das zu Preisen von denen Bordeaux-Fans nur träumen können.
Alles Bio oder was?
Grains d'Estuaire engagiert sich für eine nachhaltige Weinherstellung durch den Einsatz biologischer und biodynamischer Praktiken. Zertifiziert durch Ecocert, legen wir großen Wert auf den Schutz der Umwelt und die Förderung der Lebensvielfalt im Boden.
Vertrauen als wichtigste Währung
Bei Grains d'Estuaire sind wir stolz auf unsere authentische Winzerphilosophie. Wir streben danach, ehrliche und aufrichtige Weine zu produzieren, die das Terroir und die Traditionen unserer Region widerspiegeln. Durch einen respektvollen Umgang mit der Natur und einem tiefen Engagement für Qualität und Handwerkskunst, sind unsere Weine Ausdruck unserer Leidenschaft für den Weinbau.
Verantwortung für das Team im Maschinenraum
Die Arbeit im Weinbau ist nicht nur zur Erntezeit körperlich oft anstrengend und zeitintensiv. Günstige Arbeitskräfte aus Billiglohnländern sind beliebt. Vor diesem Hintergrund sind hohe Standarts im Bereich SOZIAL für uns von elementarer Bedeutung.
✔ Faire Löhne und menschlicher Umgang
✔ Gesellschaftliche Verantwortung
✔ Soziales Engagement