Grauburgunder Tuniberg
Nachhaltig
Ein Bild von nachhaltigen bunten Weinbergen von oben

Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.

    Grauburgunder Tuniberg 2024

    #komplex
    Leicht
    Schwer
    Trocken
    Süss
    Fruchtig und cremig, fein mineralisch.
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    1 Flasche
    17,90 €/Flasche
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    €
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    Weinbeschreibung
    »Ein Grauburgunder vom kleinen Bruder des Kaiserstuhls.«
    Sven
    Sommelier bei Vioneers
    Steckbrief

    Grauburgunder Tuniberg

    Nachhaltig
    Rebsorte
    Grauburgunder
    Weingut
    Weingut Gebrüder Mathis
    Ort
    Merdingen
    Land
    Deutschland
    Region
    Baden
    Flascheninhalt
    Alkoholgehalt
    13% Vol.
    Nachhaltig
    Bio
    vegan
    Allergene
    enthält Sulfite
    Trinktemperatur
    10 - 14 Grad
    Ernte
    Handlese
    Verschluss
    Korken
    Lebensmittelangaben

    Grauburgunder Tuniberg

    je 100ml
    Brennwert
    327 kJ / 78 kcal
    Kohlenhydrate
    1.1 g
    davon Zucker
    0.1 g
    Zutaten
    Trauben. Säureregulatoren (Weinsäure). Konservierungsstoffe (Sulfite). Packgase.
    Weinbeschreibung

    Vanilliges Apfelmus mit cremigem Heu.

    Im Glas zeigt sich ein klares, helles Goldgelb mit leicht grünlichem Einschlag. Die Farbe wirkt frisch, aber nicht dünn. Ruhige Schlieren deuten Substanz an, ohne Opulenz. Optisch eher präzise als breit, typisch Tuniberg, sauber und ruhig im Auftritt.

    Der Grauburgunder riecht ansprechend nach reifem, eingekochtem Apfel: Feine Aromen von Heu, Pfirisich, Haselnuss, Honigmelone, Vanille und Eichenholz fügen sich zusammen in der Cremigkeit von leichtem Marzipan und Blütenhonig.

    Schmelzig und würzig dringt der merkliche Holzeinsatz durch. Diese Fülle macht den Wein beinahe schon korpulent und sehr präsent. Im Abgang gesellt sich zur moderaten Säure eine feine Mineralität hinzu.

    Die Trauben für den Grauburgunder vom Tuniberg wurden nach der Lese nicht von den Stielen entrappt und damit in einer Ganztraubenpressung verwertet. Anschließend spontanvergoren und für 12 Monate im Barrique zur Reifung gelagert Dieser Grauburgunder hat Lagerpotenzial, ist aber jetzt schon trinkreif und macht unglaublich Spaß. Wir freuen uns auf diesen Grauburgunder und seine geheimnisvolle Weiterentwicklung in den nächsten 2-3 Jahren.

    Gebrüder Mathis

    Baden pioneers: Aging Burgundy in French barriques was a novelty.

    For the “Gebrüder Mathis”, winegrowing on the Tuniberg began two generations ago with a decision: the brothers Bernhard and Paul Mathis began to cultivate the storage areas of their parents' gypsum quarry as vineyards. The brothers quickly realized that their wines had not yet reached their full potential. They therefore decided to mature their Burgundy in French barriques - a first for Baden wine at the time. Inspired by the positive response to a wine that was not intended for sale, but only for their own use, the “Gebrüder Mathis” winery was founded in the 1970s.

    7.686478837484006
    48.016426775136296
    No items found.
    Lage
    Deutschland· Baden

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      Grauburgunder Tuniberg

      2024

      Weingut Gebrüder Mathis, Baden
      #komplex
      Leicht
      Schwer
      Trocken
      Süss
      Fruchtig und cremig, fein mineralisch.
      Artikel: 4494
      Jahrgang
      2024
      Rebsorte
      Grauburgunder
      Weingut
      Weingut Gebrüder Mathis
      Ort
      Merdingen
      Land
      Deutschland
      Region
      Baden
      Flascheninhalt
      Alkoholgehalt
      13 % Vol.
      Allergene
      enthält Sulfite
      Trinktemperatur
      10 - 14 Grad
      Ernte
      Handlese
      Verschluss
      Korken

      Vanilliges Apfelmus mit cremigem Heu.

      Im Glas zeigt sich ein klares, helles Goldgelb mit leicht grünlichem Einschlag. Die Farbe wirkt frisch, aber nicht dünn. Ruhige Schlieren deuten Substanz an, ohne Opulenz. Optisch eher präzise als breit, typisch Tuniberg, sauber und ruhig im Auftritt.

      Der Grauburgunder riecht ansprechend nach reifem, eingekochtem Apfel: Feine Aromen von Heu, Pfirisich, Haselnuss, Honigmelone, Vanille und Eichenholz fügen sich zusammen in der Cremigkeit von leichtem Marzipan und Blütenhonig.

      Schmelzig und würzig dringt der merkliche Holzeinsatz durch. Diese Fülle macht den Wein beinahe schon korpulent und sehr präsent. Im Abgang gesellt sich zur moderaten Säure eine feine Mineralität hinzu.

      Die Trauben für den Grauburgunder vom Tuniberg wurden nach der Lese nicht von den Stielen entrappt und damit in einer Ganztraubenpressung verwertet. Anschließend spontanvergoren und für 12 Monate im Barrique zur Reifung gelagert Dieser Grauburgunder hat Lagerpotenzial, ist aber jetzt schon trinkreif und macht unglaublich Spaß. Wir freuen uns auf diesen Grauburgunder und seine geheimnisvolle Weiterentwicklung in den nächsten 2-3 Jahren.