Eine Flasche Wein 2981ValpolicellaRipassoClassicoSuperioreDOC2017
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    Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2018

    #körperreich
    Leicht
    Schwer
    Trocken
    Süss
    Samtig, würzig und komplex.
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    Weinbeschreibung
    «Ein Ripasso voller Charakter und samtiger Fülle.»
    Sven
    Sommelier bei Vioneers
    Steckbrief

    Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

    Rebsorte
    Corvina Veronese
    Corvinone
    Rondinella
    Weingut
    Corte San Benedetto
    Ort
    Arbizzano
    Land
    Italien
    Region
    Venetien
    Flascheninhalt
    Alkoholgehalt
    14.5% Vol.
    Allergene
    enthält Sulfite
    Trinktemperatur
    15 - 18 Grad
    Ernte
    Handlese
    Verschluss
    Korken
    Lebensmittelangaben

    Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

    je 100ml
    Weinbeschreibung

    Dunkle Kirsche mit erdigem Pfeffer.

    Im Glas zeigt sich dieser Valpolicella Ripasso in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die dichte Farbe und die langsamen, viskosen Schlieren deuten auf eine vollmundige Struktur und kraftvolle Eleganz hin.

    In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Kirschen, Vanille und Eichenholz. Noten von Gewürzen wie Zimt und Pfeffer sowie ein Hauch von erdigen Aromen verleihen diesem Wein Tiefe und eine einladende Würzigkeit.

    Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig und gut strukturiert mit harmonischen Tanninen. Die fruchtigen Aromen von Kirsche und Brombeere verbinden sich mit feinen Gewürznoten und einem Hauch Schokolade. Der Abgang ist lang und angenehm anhaltend.

    Durch das „Ripasso“-Verfahren gewinnt der Wein an Tiefe und Struktur, da er auf Amarone-Trester gereift wird. Diese Methode intensiviert die Aromen und verleiht dem Ripasso seine charakteristische Komplexität und den unverwechselbaren Ausdruck des Valpolicella-Gebiets.

    Corte San Benedetto

    Where scientists once sat in the cellar by candlelight, award-winning Valpolicella wines from the Lavarini family now mature.

    The land has been owned by the Lavarini family since the end of the 19th century. Originally, however, the land was only intended for growing fruit and wine for personal consumption. When demand for Valpolicella wines skyrocketed after the Second World War, Angelo Lavarini decided to professionalize winemaking, and successfully so. Since then, outstanding wines have been produced in the Valpolicella Classico and Valpantena. Since 2004, these wines have won over 50 awards. A judgment that speaks for itself.
    Angelo Lavarini also recognized his passion for cherries and made an entire cherry field near Marano available for scientific study of pests. It was to become a place where scientists, teachers and students regularly came and went. After work, they sat in the cellar by candlelight (there was no electricity in the vineyards) to enjoy the magical atmosphere that enchanted the cellar room through the wine, a gift from the grapes.

    10.935945055560017
    45.495024623363975
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    Lage
    Italien· Venetien

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      Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

      2018

      Corte San Benedetto, Venetien
      #körperreich
      Leicht
      Schwer
      Trocken
      Süss
      Samtig, würzig und komplex.
      Artikel: 2982
      Jahrgang
      2018
      Rebsorte
      Corvina Veronese , Corvinone , Rondinella
      Weingut
      Corte San Benedetto
      Ort
      Arbizzano
      Land
      Italien
      Region
      Venetien
      Flascheninhalt
      Alkoholgehalt
      14.5 % Vol.
      Allergene
      enthält Sulfite
      Trinktemperatur
      15 - 18 Grad
      Ernte
      Handlese
      Verschluss
      Korken

      Dunkle Kirsche mit erdigem Pfeffer.

      Im Glas zeigt sich dieser Valpolicella Ripasso in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die dichte Farbe und die langsamen, viskosen Schlieren deuten auf eine vollmundige Struktur und kraftvolle Eleganz hin.

      In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Kirschen, Vanille und Eichenholz. Noten von Gewürzen wie Zimt und Pfeffer sowie ein Hauch von erdigen Aromen verleihen diesem Wein Tiefe und eine einladende Würzigkeit.

      Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig und gut strukturiert mit harmonischen Tanninen. Die fruchtigen Aromen von Kirsche und Brombeere verbinden sich mit feinen Gewürznoten und einem Hauch Schokolade. Der Abgang ist lang und angenehm anhaltend.

      Durch das „Ripasso“-Verfahren gewinnt der Wein an Tiefe und Struktur, da er auf Amarone-Trester gereift wird. Diese Methode intensiviert die Aromen und verleiht dem Ripasso seine charakteristische Komplexität und den unverwechselbaren Ausdruck des Valpolicella-Gebiets.