Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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HVEHVE steht für Haute Valeur Environnemental / High Environmental Value. Das Label zeichnet in drei Stufen Betriebe aus, die sich einer eingegrenzten Auswahl von Pflanzenschutz bedienen, tugendhaftes Wassermanagement betreiben und dem Schutz der biologischen Vielfalt Aufmerksamkeit schenken. Mehr Erfahren
Muscat D'Alsace 2023
Muscat D'Alsace
Muscat D'Alsace
Ein Meer aus Rosen mit zitroniger Quitte.
Im Glas zeigt sich ein klares, helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Farbe wirkt transparent und lebendig, ohne Schwere oder oxidative Anklänge. Die Viskosität bleibt moderat, was auf einen trockenen, frisch geführten Stil mit Fokus auf Präzision und Trinkfluss schließen lässt.
Der Muscat d’Alscace duftet nach einem Meer aus Blüten mit Nuancen von Quitte, Zitronenschale und junger grüner Birne. Die dominante Rose wird umflogen von Honig, Litschi, weißem Pfirsich und Aprikose.
Am Gaumen wird klar, dass die florale und fruchtige Aromatik stark dominiert, wobei der Wein trocken ausgebaut wurde. Auch die Säure ist moderat und trägt nicht dick auf - sie lässt der muscat-typischen floralen Dichte viel ausgewogenen Raum.
Der Wein stammt aus kühlen elsässischen Lagen und wird sortenrein aus Muscat vinifiziert. Gelesen wird früh, um Frische zu bewahren. Ausbau ausschließlich im Edelstahl, ohne Holz. Ziel ist Klarheit und Rebsortentypizität. Gerade diese kompromisslose Trockenheit macht ihn besonders.
Tradition as quality assurance.
The Ermel family can look back on an impressive history of winemaking. The craft has been passed down from father to son since 1795. Each generation brings something new, but much remains the same. In the cellar, the beautiful, old built-in tanks are looked after and the shaking table, on which the senior regularly shakes the champagne bottles, has certainly been in use for several decades. Here, David Ermel Senior turns the vintage Crémants by hand every day and adds jokingly: "My sons want me to be busy enough too." Traditionally, mainly white grape varieties are bottled here, but a small area of Pinot Noir is also cultivated.
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