Unica 2016
Unica
Rufete
Unica
Sanfte Brombeere mit wüzriger Kirsche.
Der Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, die an Eleganz und Jugendlichkeit erinnern. Die dichte Farbe zeugt von einem konzentrierten Stil und verspricht bereits in der Optik eine spannende aromatische Intensität.
In der Nase entfalten sich saftige Aromen von dunklen Beeren, vor allem Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Anklängen an warme Gewürze, Tabak und einem Hauch von Zedernholz. Subtile mineralische Noten sorgen für eine außergewöhnliche Vielschichtigkeit.
Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer eleganten Struktur: samtige Tannine treffen auf eine ausgewogene Säure. Der Geschmack zeigt sich kraftvoll mit Noten von reifer Pflaume, einer feinen Kräuterwürze und einem lang anhaltenden, leicht rauchigen Abgang.
Dieser Wein entsteht aus der autochthonen Sorte Rufete, die auf kargen Granitböden in der Sierra de Salamanca gedeiht. Handlese und sorgfältige Vinifikation garantieren höchste Qualität. Der Ausbau im Holzfass fügt eine feine Holznote hinzu und unterstützt die aromatische Tiefe. Dieser Wein ist ein Vioneers Original und wurde von und für Vioneers exklusiv entwickelt.
In Mogarraz sagen sich Fuchs und Hase noch Buenas Noches. Im Biosphärenreservat wachsen in ungezähmter Wildnis Agustíns Weinbüsche - versteckt zwischen wildem Rosmarin und Wald.
Im Jahr 2012 gründet Agustín gemeinsam mit seiner Frau Olga das Weingut La Zorra mit angeschlossenem Restaurant - ein wirklicher Familienbetrieb. Besonders kann sich Agustín auf seinen Freund und Kellermeister Ramiro stützen. Denn die beiden verfolgen mit ihrem gemeinsamen Projekt dieselbe Vision: Sie wollen das Erbe ihrer Heimat bewahren und mit neuen, modernen Techniken zeigen, welche Spitzenqualität in den alten Sorten steckt. Und so die ganze Welt zum Staunen bringen. Ein ehrgeiziges Ziel. Besonders liegt ihnen die alte Rebsorte Rufete am Herzen, die sich seit vorrömischer Zeit perfekt auf die wilde Sierra de Salamanca angepasst hat. Ihr Fokus liegt auf Qualität und somit auf kleinen Mengen. Auf ehrlichem und respektvollem Umgang mit der wilden Natur und eben nicht auf der Massenproduktion von billigem Wein. Die Wildnis im Wein spiegelt sich auch in der namensgebenden Füchsin, “La Zorra” wieder, die regelmäßig durch die wilden Weinberge zieht.
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Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer eleganten Struktur: samtige Tannine treffen auf eine ausgewogene Säure. Der Geschmack zeigt sich kraftvoll mit Noten von reifer Pflaume, einer feinen Kräuterwürze und einem lang anhaltenden, leicht rauchigen Abgang.
Dieser Wein entsteht aus der autochthonen Sorte Rufete, die auf kargen Granitböden in der Sierra de Salamanca gedeiht. Handlese und sorgfältige Vinifikation garantieren höchste Qualität. Der Ausbau im Holzfass fügt eine feine Holznote hinzu und unterstützt die aromatische Tiefe. Dieser Wein ist ein Vioneers Original und wurde von und für Vioneers exklusiv entwickelt.