Domaine Chavy Chouet
Weingut

Domaine Chavy Chouet

Die Entdeckung

Lage, Lage, Lage.

Im Burgund dreht sich alles um die besten Lagen. Wie gut, dass Romaric Chavy vollkommen ohne Starallüren in der 7. Generation die besten 1er Cru Lagen um Meursault bewirtschaftet.

4.770168913141743
46.973578765313285
No items found.
DAs Weingut

Familie Chavy und die Lage, Lage, Lage.

Dieses Motto beschreibt sehr gut, weshalb das Burgund und seine Weine so berühmt sind. Selbst die UNESCO hat die Tradition der Weinkultivierung in Verbindung mit den einmaligen geologischen Besonderheiten als schützenswert eingestuft und die sogenannten Climats für die Weltkulturerbeliste ersonnen. Auch bei Chavy-Chouet spüren wir die lange Tradition und Detailversessenheit in den Weinen. Romaric Chavy ist bereits die 7. Generation der Domaine und bleibt dem Ansatz treu, finessenreiche Weine mit größter Sorgfalt zu erschaffen. Besonders stolz ist er auf die zahlreichen Premier-Cru-Lagen wie Les Charmes oder Les Genevrières, welche zu den besten der Region zählen und seine Weine so unverwechselbar machen.

Im Burgund erstklassige Weine zu finden ohne die oft überteuerten Aufrufe bezahlen zu müssen ist eine Herkulesaufgabe. Umso hellhöriger waren wir für den Tipp unseres Freundes Kai Schubert von Schubert Wines, welcher uns auf Chavy-Chouet aufmerksam machte. Chardonnays und Pinot Noirs von solch Tiefgang und Charakter ohne Starallüren muss man verkostest haben.
Bei einer Stippvisite im Burgund trafen wir Romaric Chavy und lernten ihn und seine Weine kennen. Wir waren mehr als überzeugt, was er in seinen noch jungen Jahren aber mit soviel Erfahrung in die Flaschen des Jahrgangs 2016 gebracht hat. Pure Finesse, Strahlkraft und kräftige Mineralität. Seine Chardonnays sind Präzision auf den Punkt und lassen aufhorchen. Hier haben wir einen Must-Have für den Weinkeller mit viel Reifepotenzial. Ein Meisterwerk auf Tuchfühlung mit den ganz Großen der Region.

Alles Bio oder was?

Es gibt viele Definitionen, was NATÜRLICH im Weinbau genau bedeutet. Längst nicht alle Winzer lassen sich den verantwortungsvollen Umgang mit der Natur zertifizieren. Also überzeugen wir uns vor Ort selbst davon, ob ein Winzer unseren Anspruch an den Umgang mit dem Naturprodukt Wein erfüllt.

✔ Bio, vegan, ungefiltert, naturbelassen, etc.

✔ Biodiversität statt Monokultur

✔ Im Tempo der Natur erzeugte Naturprodukte

Vertrauen als wichtigste Währung

Bei der Weinherstellung dürfen über 50 Zusatzstoffe eingesetzt werden, keines davon muss auf dem Etikett stehen. Massen- und Billigweine überfluten mit künstlich erzeugtem Geruch, Aussehen und Geschmack den Markt. Die Sicherheit, ein EHRLICHES Produkt in der Hand zu halten besitzt für uns daher Prio1.

✔ 100% Familienweingüter

✔ Persönliche Beziehung zum Winzer

✔ Keine Beeinflussung durch Bewertungen, Siegel oder Punkte

Verantwortung für das Team im Maschinenraum

Die Arbeit im Weinbau ist nicht nur zur Erntezeit körperlich oft anstrengend und zeitintensiv. Günstige Arbeitskräfte aus Billiglohnländern sind beliebt. Vor diesem Hintergrund sind hohe Standarts im Bereich SOZIAL für uns von elementarer Bedeutung.

✔ Faire Löhne und menschlicher Umgang

✔ Gesellschaftliche Verantwortung

✔ Soziales Engagement

«Wie bei unseren Zisterzienser-Vorgängern ist unser Engagement für den Weinbau allumfassend. Unsere Goldene Regel: nicht an Mitteln sparen, um großartige Weine zu produzieren.»

7.
Generation
15
ha Anbaufläche
2006
Romaric Chavy übernimmt
Die Lage

Meursault.

Im Burgund rund um den Weinort Meursault treffen höchste Winzerkunst auf die besten Lagen. Die UNESCO hat im Jahr 2015 nämlich 1247 speziell definierte Weinbauparzellen der Region (auch Climats genannt) zum Weltkulturerbe ernannt. Davon gehören einige in die Appellation Meursault.

Weine des Weinguts

Pommard Premier Cru Les Chanlins 2019

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#
1ercru
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Intensiv, samtig, elegant.
79,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben

Meursault Clos des Corvées de Citeau Monopole 2021

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#
elegant
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Elegant, ausdrucksstark und faszinierend.
89,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben

Bourgogne Rouge La Taupe 2021

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#
juwelchen
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Frisch, lebendig und verführerisch.
33,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben

Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatieres Magnum 2021

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#
mächtig
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Harmonisch, elegant und mineralisch.
330,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben

Meursault Les Grands Charrons 2021

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#
mineralisch
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Frisch, elegant, mineralisch.
89,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben

Pommard Premier Cru Les Chanlins 2018

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#
königlich
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Elegant, kraftvoll und verführerisch.
79,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben

Meursault Les Vireuls 2021

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#
tänzelnd
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Opulent, frisch und verführerisch.
89,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben

Meursault Les Casse-Têtes 2021

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#
firstclass
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Kräftig, elegant, fruchtig.
89,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben

Meursault Premier Cru Les Charmes 2019

Domaine Chavy Chouet, Burgund
#
musttry
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Fruchtig, cremig und kräutrig.
109,00 €
Preis pro Ltr: 10,67 €
Lebensmittelangaben
No items found.