Falcone

Brillantes Rubinrot mit violettem Schimmer, jung und leuchtend, wie Johannisbeergelee auf einem weißen Porzellanteller. Der Rand ist noch ganz jugendlich, die Schlieren laufen mittelkräftig. Schon der erste Anblick zeigt einen Cabernet ganz ohne Übergewicht, eher Sprinter als Gewichtheber.

Cassis, Brombeere und rote Waldfrüchte, dazu Veilchen und ein Hauch Rose. Dahinter die typische Cabernet-Kräuterwürze mit grüner Paprika und Minze, plus feine Noten von Waldboden. Das riecht nach Beerenpflücken am Waldrand, zwischendurch zerreibt man Kräuter zwischen den Fingern. Bordeaux-Rebe mit italienischem Charme.

Solide gebaut, fruchtig und direkt, mit spürbarer Säure und fein geschliffenen Tanninen. Schwarzkirsche, Cassis und schwarzer Pfeffer prägen den Gaumen, dazu ein Hauch Tabak. Der Abgang ist mittellang und würzig. Ein Cabernet ohne Imponiergehabe, dafür mit reichlich ehrlicher Trinkfreude.

Reinsortiger Cabernet Sauvignon, getrennt von den anderen Sorten klassisch auf der Maische vergoren. Danach reift er zwölf Monate in kleinen französischen Eichenfässern zweiter und dritter Belegung, damit das Holz rahmt, statt zu dominieren. Besonders: ein Cabernet vom Gardasee, der Frische vor Wucht stellt.

Die Geschichte von La Prendina reicht bis zu den Gonzaga zurück, den Herren von Mantua im 14. Jahrhundert. 1958 übernahm die Familie Piona das Anwesen, 1980 füllte sie hier einen Merlot für Italiens Kochlegende Gualtiero Marchesi ab. Seit 1990 steht La Prendina als eigene Marke auf dem Etikett.