Muscat D'Alsace 2024
Muscat D'Alsace
Muscat D'Alsace
Ein Meer aus Rosen mit zitroniger Quitte.
Im Glas zeigt sich ein klares, helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Die Farbe wirkt transparent und lebendig, ohne Schwere oder oxidative Anklänge. Die Viskosität bleibt moderat, was auf einen trockenen, frisch geführten Stil mit Fokus auf Präzision und Trinkfluss schließen lässt.
Der Muscat d’Alscace duftet nach einem Meer aus Blüten mit Nuancen von Quitte, Zitronenschale und junger grüner Birne. Die dominante Rose wird umflogen von Honig, Litschi, weißem Pfirsich und Aprikose.
Am Gaumen wird klar, dass die florale und fruchtige Aromatik stark dominiert, wobei der Wein trocken ausgebaut wurde. Auch die Säure ist moderat und trägt nicht dick auf - sie lässt der muscat-typischen floralen Dichte viel ausgewogenen Raum.
Der Wein stammt aus kühlen elsässischen Lagen und wird sortenrein aus Muscat vinifiziert. Gelesen wird früh, um Frische zu bewahren. Ausbau ausschließlich im Edelstahl, ohne Holz. Ziel ist Klarheit und Rebsortentypizität. Gerade diese kompromisslose Trockenheit macht ihn besonders.
Tradition als Qualitätssicherung.
Die Familie Ermel kann auf eine beeindruckende Weinbaugeschichte zurückblicken. Seit 1795 wird hier das Handwerk vom Vater auf den Sohn übergeben. Jede Generation bringt etwas Neues mit und doch bleibt vieles beim Alten. Im Keller werden die wunderschönen, alten Einbau-Tanks gepflegt und das Rüttelpult, an dem der Senior regelmäßig die Sektflaschen rüttelt, ist sicherlich auch schon diverse Jahrzehnte im Einsatz. Hier dreht David Ermel Senior täglich die Jahrgangs-Crémants von Hand und fügt scherzhaft hinzu: “Meine Söhne wollen, dass ich auch ausreichend beschäftigt bin.” Traditionell kommen hier vor allem weiße Rebsorten auf die Flasche, jedoch wird auch eine kleine Fläche Pinot Noir bewirtschaftet.
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