Cuvée Selection Rouge 2022
Cuvée Selection Rouge
Cabernet Sauvignon
Cuvée Selection Rouge
Dunkle Johannisbeere mit tabaksüßer Pflaume.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit leicht violettem Saum – satt, dicht und mit feinem Schleier, der beim Schwenken schwer am Glasrand haftet. Das Farbspiel deutet bereits an, dass hier nicht gekleckert, sondern klug geklotzt wurde.
In der Nase dunkle Früchte wie Schwarze Johannisbeere und reife Pflaume, dazu ein Hauch von Veilchen, etwas süßer Tabak und ein Anklang von Vanille und gerösteter Eiche. Das wirkt nicht aufgesetzt – eher wie ein Maßanzug aus Aromatik und Balance.
Am Gaumen zeigt er sich samtig und rund, mit erstaunlich weichen Tanninen und einem saftigen Kern aus dunklen Beeren. Die Frucht wirkt wie frisch vom Baum, unterstützt von rauchigem Holz und einem subtil mineralischen Unterton. Kein Muskelprotz, eher ein smarter Gentleman mit Haltung.
Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot stammt von kieseligen, gut drainierten Böden, was Struktur und Reife perfekt ausbalanciert. Der Ausbau im Barrique bringt Tiefe, ohne das Holz dominieren zu lassen. Das Ergebnis: ein moderner Bordeaux mit klarer Handschrift und ehrlicher Herkunft.
New Wave Bordeaux.
Château Haut-Grelot beginnt nicht als glanzvoller Landsitz, sondern als kleine Farm im Weiler Les Grelots (dt. die Glocken - so auch auf dem heutigen Etikett zu sehen). In den 1920ern bauten Juliens Urgroßvater und Großvater Wein an und hielten daneben Vieh. 1927 kam das entscheidende Puzzleteil dazu, ein eigener Brunnen, der alles verband. 1975 übernahm Joël Bonneau, Juliens Vater, und stellte vollständig auf Weinbau um und öffnete 1981 die Tür zur Direktvermarktung. Der Gedanke dahinter ist einfach: Wein soll wieder Gesicht und Gespräch bekommen.
Heute führen Julien Bonneau und seine Schwester Céline das Gut in vierter Generation. Rund 67 Hektar, davon etwa 25 Hektar Weiß und 42 Hektar Rot. Die Rebsortenpalette reicht von Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle bis Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec. Im Keller trifft moderne Ausstattung auf eine bewusst handwerkliche Gangart. Julien spricht gern von Balance zwischen Innovation und Tradition. Technik ist Mittel zum Zweck, nicht der Stil.
Im Weinberg wird präzise gearbeitet: entknospen, entblättern, grün lesen, Erträge bewusst niedrig halten. So hängen die Trauben lockerer, bekommen mehr Sonne und Luft und reifen ruhiger aus.
Bordeaux in der Krise?
Julien Bonneau und sein Co-Winemaker Florent Caldier sind sich der Herausforderungen in einem Wandel der Weinwelt bewusst. Nicht nur das Klima, auch das Umfeld von Bordeaux-Weingütern unterliegt großen Veränderungen. Auf massive Expansionen und Aufstockungen der Rebflächen (120k ha) folgt der Kollaps der Bordeaux-Region (nun 95k ha). Umso wichtiger werden nun neue Weinstile und eine jüngere Weinsprache, gerade für den Exportmarkt - Stichwort Orange Wine. Man muss sich eben neu erfinden, um zu überleben: New Wave Bordeaux.
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