Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon

Tiefdunkles Purpur mit violettem Rand, kaum durchscheinend und noch voller Jugend. Die Farbe erinnert an frisch gepressten Holunderbeersaft im Spätsommer. Beim Schwenken ziehen breite, glyzerinreiche Schlieren über das Glas: 14,5 Prozent und reichlich Extrakt kündigen sich hier unübersehbar und selbstbewusst an.

Maulbeere, Brombeere und Cassis in satter Reife, dazu Vanille, Zeder und ein Hauch Nelke aus dem neuen Holz, darunter Lorbeer und Eukalyptus. Das riecht nach der Werkstatt eines Tischlers, der Zedernholz hobelt, während auf der Werkbank eine Schale Beeren steht.

Kraftvoll, jung und poliert: Die Tannine sind reif, aber noch deutlich präsent, das Holz ist spürbar und braucht etwas Zeit. Dunkle Beeren, Zeder und Gewürze füllen den Mund, der Abgang ist lang und warm. Ein Cabernet, der mit jedem Jahr im Keller an Tiefe gewinnt.

Handlese auf der neun Hektar großen Vigna San Francesco, gepflanzt 1985. 20 Tage Maischegärung im Stahl bei 20 bis 28 Grad, volle malolaktische Gärung, dann 18 Monate in neuen Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche. Besonders: ein üppiger, jugendlicher Jahrgang mit viel Reserve für die Zukunft.

Seit 2001 führt Alberto Tasca das Familienunternehmen, das Regaleali 1830 erwarb. Er setzt konsequent auf Nachhaltigkeit: Tasca d’Almerita arbeitet nach dem sizilianischen Programm SOStain und zusätzlich nach dem staatlichen VIVA-Standard. Ziel ist, Ressourcen zu schonen und das Ökosystem der Hügel rund um das Gut im Gleichgewicht zu halten.