Oberrotweil Weissburgunder 2022

Im Glas zeigt sich der Weißburgunder kristallklar mit einem hellen Strohgelb, das leicht grünlich schimmert – wie frisches Heu im Morgentau. Die viskosen Kirchenfenster deuten auf Substanz, ohne zu protzen. Ein erster optischer Eindruck, der auf Klarheit, Struktur und Finesse schließen lässt.

In der Nase glasklar und präzise: weißer Pfirsich, geriebene Zitronenschale und ein Hauch Williamsbirne. Darunter liegt eine rauchige Spur vom Vulkanboden, dazu ein Hauch Haselnuss vom Ausbau. Alles wirkt durchdacht und zurückhaltend – wie ein Maßanzug statt lautem Designerstück.

Druckvoll und sehnig am Gaumen – als würde ein Sportler in Maßschuhen auftreten. Die Säure packt zu, aber ohne Aggression. Viel gelbe Frucht, etwas Salzmandel, ein Touch Grapefruit im Finish. Feine Phenolik sorgt für Grip – fast wie ein Händedruck, den man nicht vergisst.

Selektion aus alten Reben rund um Oberrotweil, besonders vom Käsleberg, auf vulkanischem Gestein mit Lössauflage. Ausbau im großen Holz – keine Vanillebombe, sondern subtiler Schub aus dem Hintergrund. Dieser Wein will kein Applaus, sondern Respekt. Und den verdient er.