Rosé Brut von den Parzellen

Im Glas ein helles, lachsfarbenes Rosé, klar und brillant, mit einem leichten Kupferreflex, der Tiefe verspricht. Die Perlage ist fein und gleichmäßig, wie winzige Silberperlen, die unaufhörlich aufsteigen. Schon optisch wirkt er präzise gearbeitet und gleichzeitig einladend.

In der Nase ein Korb roter Früchte: Himbeeren, Sauerkirschen und wilde Erdbeeren, flankiert von Hibiskus und Lindenblüten. Dezente, herbe Nuancen von Cranberry und Hagebutte verleihen Frische und Biss, während florale Akzente dem Ganzen eine feine, elegante Rahmung geben.

Am Gaumen sorgt das feinperlige Mousseux für tänzelnde Leichtigkeit, die Fruchtaromen entfalten sich klar und saftig. Eine feinherbe Phenolik gibt Struktur und Grip, während die Frische lange nachhallt. Der Sekt bleibt balanciert zwischen verspielter Frucht und eleganter Strenge.

Cuvée aus Pinot Meunier, Pinot Noir, Trollinger und Muskattrollinger, alles handgelesen. Traditionelle Flaschengärung, ausgebaut in Holz und Stahl. Degorgiert im November 2023. Handwerk pur – von der Parzelle bis ins Glas mit spürbarer Sorgfalt und Präzision.