El Salvaje Orgánico Sauvignon Blanc 2025
El Salvaje Orgánico Sauvignon Blanc
El Salvaje Orgánico Sauvignon Blanc
Alpine Limette mit kräutriger Grapefruit.
Im Glas zeigt der El Salvaje Sauvignon Blanc ein kühles Zitronengelb mit leicht grünlichen Reflexen, wie Morgensonne auf Gletscherschmelze. Klar, präzise und schnörkellos. Straff in der Erscheinung, mit dieser fast elektrischen Frische, die sofort Spannung erzeugt.
Die Nase wirkt wie ein Sprung in kalte Bergluft. Limettenschale, weiße Johannisbeere und frische Grapefruit schieben direkt nach vorne. Dahinter kommen wilde Kräuter, etwas Fenchelgrün und ein Hauch nasser Stein
Am Gaumen zieht der Wein schnurgerade durch. Die Säure packt zu wie grobes Meersalz auf frisch geschnittenem Obst. Grapefruit, Limette und kräutrige Noten bauen ordentlich Druck auf, bleiben aber kontrolliert. Die Textur wirkt schlank und drahtig, fast kalkig. Genau dieser Grip macht jeden Schluck wach und erstaunlich animierend.
Die hochgelegenen Weinberge im Uco Valley liefern enorme Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Genau daraus zieht der Wein seine nervige Frische und Präzision. Der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend, damit Herkunft und Rebsorte nicht unter Holz verschwinden. Sauvignon Blanc ohne Schminke. Direkt, kühl und mit echtem Anden-Charakter im Glas.
Casa de Uco is a winery where you can immediately tell: it is 100% about quality, coupled with a clear philosophy.
We were looking for a special family winery in Argentina's Mendoza wine region. We found it in the Uco Valley. And how: a designer winery, a dream hotel, regional cuisine, and outstanding wines. The young team around winemaker Gustavo Bauza and Alberto Antonini has a clear plan and an unshakeable philosophy. Time Magazine selected Casa de Uco as one of "The World's Greatest Places" in 2021. No more words needed...
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