Savigny-lès-Beaune La Cabotte Aimande 2023
Savigny-lès-Beaune La Cabotte Aimande
Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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BioDie BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keine systemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren
Kalkige Orangenzestse mit weißem Pfirsich.
Im Glas steht der Wein mit einem klaren, strohgoldenen Ton, durchzogen von grünlichen Reflexen – wie der erste Sonnenstrahl, der durch Morgentau bricht. Schlank und elegant in der Bewegung, mit feinem Schimmer – ein Burgunder, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern subtil zelebriert.
In der Nase tänzelt eine Mischung aus Marzipan, Kalkstein und Orangenabrieb – wie ein französisches Frühstück im alten Landhaus. Dazu kommen feine Röstnoten, weiße Blüten, ein Hauch Vanille und frische Apfelschale. Das Ganze wirkt verspielt, floral und doch mit mineralischem Tiefgang.
Am Gaumen zeigt er sich präzise und fokussiert – mit cremigem Schmelz, zarter Würze und einer salzigen Spur, die sich wie ein Kreidestrich am Gaumen festsetzt. Saftige Noten von weißem Pfirsich, Limette und kandierter Zitrusfrucht stehen in Balance mit einem Hauch von Heu und nassem Stein.
Die Trauben stammen aus höhergelegenen Parzellen in Savigny-lès-Beaune mit hohem Lehm- und Kalkanteil – das ergibt Struktur und Tiefe. Der Ausbau im gebrauchten Barrique bringt feine Toastnoten, ohne das Terroir zu übertönen. Ein Wein, der Handwerk, Herkunft und Balance punktgenau zusammenbringt.
Burgundy's natural diversity in a glass – cherished worldwide for generations.
The roots of Domaine Jean Féry date back to the 19th century, when the family cultivated not only wine but also currants in the Burgundian village of Échevronne (Side Note: Legend has it that these black currants once formed part of the perfume icon Chanel No. 5). In 1980, Marcelle and Jean Féry founded the winery under their own name, and their son Jean-Louis Féry took over in 1988. With great passion, he expanded the family winery with new vineyards and modern cellar technology. Today, the vineyards cover about 14 hectares – spread across numerous renowned appellations from the Côte de Nuits to the Côte Chalonnaise. The winery has been organic certified since 2011. In the cellar, the team relies on traditional methods, carefully tending to the wines and avoiding unnecessary technology. Jean-Louis' motto is simple: "Quality is priceless." The next generation is already at the helm: his sons Frédéric and Laurent continue to run the Domaine with the same passion. You can taste all of this in every bottle – Burgundy to fall in love with, honest and unadulterated.
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Savigny-lès-Beaune La Cabotte Aimande 2023
«Wenn du weißen Burgund verstehen willst, fang hier an.»
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