Weißburgunder Chardonnay Oberrotweil 2023
Weißburgunder Chardonnay Oberrotweil
Buttrige Apfelblüte mit mineralischer Zitrone.
Im Glas leuchtet ein klares Strohgelb mit goldenen Reflexen. Beim Schwenken ziehen feine Schlieren langsam am Glas entlang. Die Farbe wirkt hell und präzise, gleichzeitig verrät ihre Dichte, dass hier neben Frische auch Schmelz, Substanz und ein behutsamer Holzausbau warten.
Die Nase startet mit gelbem Apfel, saftiger Birne und Zitronenzeste. Weiße Blüten bringen Leichtigkeit, während dezente Vanille, etwas Butter und ein Hauch Brioche Tiefe geben. Das Holz bleibt fein verwoben und lässt der klaren, kühlen Frucht jederzeit den Vortritt.
Am Gaumen verbindet sich saftiger Apfel mit Birne, Zitrone und feinem Hefeschmelz. Die Säure zieht straff durch die cremige Textur, eine zarte Holzwürze gibt Halt. Im langen Finale kommen salzige Mineralität, Zitruszeste und ein angenehm herber, nussiger Grip zurück.
Achtzig Prozent Weißburgunder treffen auf zwanzig Prozent Chardonnay. Anschließend reift der Wein elf Monate auf der Vollhefe in Stückfass und Barrique. Genau diese Kombination bringt Cremigkeit und Struktur, während trockener Ausbau, zurückhaltendes Holz und lebendige Säure seine elegante Frische bewahren.
Der Peter Wagner Weg: Elegante Frische gegen üppige Süße. Trockener und durchgegorener Ausbau, langes Hefelager. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
Peter Wagner ist ein Gewinnertyp – jung, fokussiert, progressiv. Nach seinem Studium in Geisenheim und 5 Jahren der Erfahrung als Kellermeister bei “dem” Franz Keller vom Kaiserstuhl, übernahm er den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und startete mit dem Jahrgang 2017 von Null auf Hundert. Peter Wagner punktet unter anderem mit seiner eigenen Stilistik, die für den Kaiserstuhl ungewöhnlich erscheint: schon relativ früh im Jahr erntet er seine Trauben, um dem Badischen Wein mit seiner typischen üppigen Süße eine schlanke und elegante Frische entgegenzusetzen. Zudem werden seine Weine trocken und durchgegoren ausgebaut, lange auf der Hefe gelagert und ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
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Weißburgunder Chardonnay Oberrotweil 2023
»Ein meisterhaftes Duett aus Frische und Eleganz vom Kaiserstuhl.«
Buttrige Apfelblüte mit mineralischer Zitrone. |
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