Savigny-lès-Beaune La Cabotte Aimande
Nachhaltig
Ein Bild von nachhaltigen bunten Weinbergen von oben

Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.

    Savigny-lès-Beaune La Cabotte Aimande 2023

    #zart
    Leicht
    Schwer
    Trocken
    Süss
    Fein, kalkig und vielschichtig.
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    1 Flasche
    44,00 €/Flasche
    Karton (6 Flaschen)
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    Weinbeschreibung
    «Wenn du weißen Burgund verstehen willst, fang hier an.»
    Sven
    Sommelier bei Vioneers
    Steckbrief

    Savigny-lès-Beaune La Cabotte Aimande

    Nachhaltig
    Rebsorte
    Chardonnay
    Weingut
    Domaine Jean Fery
    Ort
    Echevronne
    Land
    Frankreich
    Region
    Burgund
    Flascheninhalt
    Alkoholgehalt
    13.5% Vol.
    Nachhaltig
    Bio
    Allergene
    enthält Sulfite
    Trinktemperatur
    8 - 10 Grad
    Ernte
    Handlese
    Verschluss
    Korken
    Lebensmittelangaben

    Savigny-lès-Beaune La Cabotte Aimande

    je 100ml
    Weinbeschreibung

    Kalkige Orangenzestse mit weißem Pfirsich.

    Im Glas steht der Wein mit einem klaren, strohgoldenen Ton, durchzogen von grünlichen Reflexen – wie der erste Sonnenstrahl, der durch Morgentau bricht. Schlank und elegant in der Bewegung, mit feinem Schimmer – ein Burgunder, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern subtil zelebriert.

    In der Nase tänzelt eine Mischung aus Marzipan, Kalkstein und Orangenabrieb – wie ein französisches Frühstück im alten Landhaus. Dazu kommen feine Röstnoten, weiße Blüten, ein Hauch Vanille und frische Apfelschale. Das Ganze wirkt verspielt, floral und doch mit mineralischem Tiefgang.

    Am Gaumen zeigt er sich präzise und fokussiert – mit cremigem Schmelz, zarter Würze und einer salzigen Spur, die sich wie ein Kreidestrich am Gaumen festsetzt. Saftige Noten von weißem Pfirsich, Limette und kandierter Zitrusfrucht stehen in Balance mit einem Hauch von Heu und nassem Stein.

    Die Trauben stammen aus höhergelegenen Parzellen in Savigny-lès-Beaune mit hohem Lehm- und Kalkanteil – das ergibt Struktur und Tiefe. Der Ausbau im gebrauchten Barrique bringt feine Toastnoten, ohne das Terroir zu übertönen. Ein Wein, der Handwerk, Herkunft und Balance punktgenau zusammenbringt.

    Domaine Jean Fery

    Burgunds Vielfalt naturrein im Glas – seit Generationen weltweit geschätzt.

    Die Wurzeln der Domaine Jean Féry reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die Familie im burgundischen Dörfchen Échevronne neben Wein auch Johannisbeeren anbaute (Side Note: Die Legende besagt, dass einst diese schwarzen Johannisbeeren einen Teil der Parfum-Ikone Chanel No 5 bildeten). 1980 gründeten Marcelle und Jean Féry dann das Weingut unter eigenem Namen, und ihr Sohn Jean-Louis Féry übernahm 1988 das Ruder. Mit viel Herzblut erweiterte er das Familienweingut durch neue Rebflächen und moderne Kellertechnik. Heute erstrecken sich die Weinberge über etwa 14 Hektar – verteilt auf zahlreiche renommierte Appellationen von der Côte de Nuits bis zur Côte Chalonnaise. Seit 2011 ist das Weingut bio-zertifiziert. Im Keller setzt das Team auf traditionelle Methoden, begleitet die Weine behutsam und verzichtet auf unnötige Technik. Jean-Louis’ Motto ist simpel: „Qualität ist unbezahlbar.“ Die nächste Generation steht bereits am Steuer: Seine Söhne Frédéric und Laurent führen die Domaine mit gleicher Leidenschaft weiter. All das schmeckst Du in jeder Flasche – Burgund zum Verlieben, ehrlich und unverfälscht.

    4.8533958903778105
    47.1073793602358
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    Lage
    Frankreich· Burgund

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      Savigny-lès-Beaune La Cabotte Aimande

      2023

      Domaine Jean Fery, Burgund
      #zart
      Leicht
      Schwer
      Trocken
      Süss
      Fein, kalkig und vielschichtig.
      Artikel: 3735
      Jahrgang
      2023
      Rebsorte
      Chardonnay
      Weingut
      Domaine Jean Fery
      Ort
      Echevronne
      Land
      Frankreich
      Region
      Burgund
      Flascheninhalt
      Alkoholgehalt
      13.5 % Vol.
      Allergene
      enthält Sulfite
      Trinktemperatur
      8 - 10 Grad
      Ernte
      Handlese
      Verschluss
      Korken

      Kalkige Orangenzestse mit weißem Pfirsich.

      Im Glas steht der Wein mit einem klaren, strohgoldenen Ton, durchzogen von grünlichen Reflexen – wie der erste Sonnenstrahl, der durch Morgentau bricht. Schlank und elegant in der Bewegung, mit feinem Schimmer – ein Burgunder, der seine Herkunft nicht versteckt, sondern subtil zelebriert.

      In der Nase tänzelt eine Mischung aus Marzipan, Kalkstein und Orangenabrieb – wie ein französisches Frühstück im alten Landhaus. Dazu kommen feine Röstnoten, weiße Blüten, ein Hauch Vanille und frische Apfelschale. Das Ganze wirkt verspielt, floral und doch mit mineralischem Tiefgang.

      Am Gaumen zeigt er sich präzise und fokussiert – mit cremigem Schmelz, zarter Würze und einer salzigen Spur, die sich wie ein Kreidestrich am Gaumen festsetzt. Saftige Noten von weißem Pfirsich, Limette und kandierter Zitrusfrucht stehen in Balance mit einem Hauch von Heu und nassem Stein.

      Die Trauben stammen aus höhergelegenen Parzellen in Savigny-lès-Beaune mit hohem Lehm- und Kalkanteil – das ergibt Struktur und Tiefe. Der Ausbau im gebrauchten Barrique bringt feine Toastnoten, ohne das Terroir zu übertönen. Ein Wein, der Handwerk, Herkunft und Balance punktgenau zusammenbringt.