Saperavi Special Edition 2016
Saperavi Special Edition
Saftige Schwarzkirsche mit würziger Pflaume.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubingranat mit tintigem Kern, violetten Reflexen und einer dezenten Aufhellung am Rand. Die Farbe wirkt konzentriert und beinahe blickdicht, bleibt dabei jedoch klar. Kräftige Schlieren kündigen Substanz an, ohne den Wein optisch schwerfällig erscheinen zu lassen.
In der Nase stapeln sich Schwarzkirsche, Brombeere und frische Pflaume über feinem Nougat und Vanille. Schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Leder und ein Hauch Orangenzeste bringen Würze und Kontur. Dahinter schimmert eine florale Note, die der dunklen Frucht unerwartete Eleganz schenkt.
Am Gaumen kommt er breit, saftig und konzentriert, doch nie plump. Reife Kirsche und Brombeere treffen auf Dörrpflaume, herbe Kräuter und würziges Holz. Reife Tannine packen fest, aber fair zu, während eine feine Säure den langen, mineralisch-würzigen Nachhall sauber ausleuchtet.
Für diese Special Edition werden besonders reife, aromatisch konzentrierte Saperavi-Trauben selektiert. Nach der Gärung reift der Wein zehn Monate im Eichenfass. Das gibt der massiven Frucht Kontur und Ruhe. Besonders ist seine Balance aus Kraft, gereiftem Schmelz und weiterhin erstaunlich lebendiger Spannung.
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Saperavi Special Edition 2016
«Saperavi im Maßanzug. Dunkle Kraft, erstaunlich präzise geschnitten.»
Saftige Schwarzkirsche mit würziger Pflaume. |
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Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubingranat mit tintigem Kern, violetten Reflexen und einer dezenten Aufhellung am Rand. Die Farbe wirkt konzentriert und beinahe blickdicht, bleibt dabei jedoch klar. Kräftige Schlieren kündigen Substanz an, ohne den Wein optisch schwerfällig erscheinen zu lassen. |
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In der Nase stapeln sich Schwarzkirsche, Brombeere und frische Pflaume über feinem Nougat und Vanille. Schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Leder und ein Hauch Orangenzeste bringen Würze und Kontur. Dahinter schimmert eine florale Note, die der dunklen Frucht unerwartete Eleganz schenkt. |
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Am Gaumen kommt er breit, saftig und konzentriert, doch nie plump. Reife Kirsche und Brombeere treffen auf Dörrpflaume, herbe Kräuter und würziges Holz. Reife Tannine packen fest, aber fair zu, während eine feine Säure den langen, mineralisch-würzigen Nachhall sauber ausleuchtet. |
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Für diese Special Edition werden besonders reife, aromatisch konzentrierte Saperavi-Trauben selektiert. Nach der Gärung reift der Wein zehn Monate im Eichenfass. Das gibt der massiven Frucht Kontur und Ruhe. Besonders ist seine Balance aus Kraft, gereiftem Schmelz und weiterhin erstaunlich lebendiger Spannung. |
