Cielo d’Ulisse 2020
Cielo d’Ulisse
Himbeere mit balsamischer Rose.
Im Glas leuchtet der Cielo d’Ulisse in klarem Rubinrot mit feinem granatrotem Schimmer am Rand. Die Farbe wirkt transparent und zugleich konzentriert, ohne Schwere. Schon optisch zeigt sich sein Stil: eher Spannung und Präzision als dunkle Wucht, eher kühle Eleganz als süße Opulenz.
In der Nase kommen zuerst knackige rote Früchte, vor allem Himbeere und Preiselbeere, dazu Rose und getrocknete Kräuter. Mit Luft öffnen sich würzige, balsamische Töne, etwas Minze und eine steinige Rauchigkeit. Das wirkt fein geschichtet, kühl und erstaunlich unangestrengt für Brunello.
Am Gaumen ist er saftig, straff und präzise. Die rote Frucht bleibt frisch, getragen von lebendiger Säure und griffigem, erdigem Tannin. Dazu kommen würzige und mineralische Akzente. Der Wein baut Druck auf, ohne breit zu werden, und endet lang, kühl und balsamisch.
Der Cielo d’Ulisse entsteht aus reinem Sangiovese vom kühleren Westhang Montalcinos. Spontane Gärung in großen offenen Holzfässern, anschließend lange Reife im großen Holz und Beton. Besonders ist diese Verbindung aus traditioneller Brunello-Struktur, biodynamischem Anbau und einer Herkunft, die selbst in warmen Jahren Frische bewahrt.
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Cielo d’Ulisse 2020
«Brunello für alle, die lieber Spannung als Muskeln trinken.»
Himbeere mit balsamischer Rose. |
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Im Glas leuchtet der Cielo d’Ulisse in klarem Rubinrot mit feinem granatrotem Schimmer am Rand. Die Farbe wirkt transparent und zugleich konzentriert, ohne Schwere. Schon optisch zeigt sich sein Stil: eher Spannung und Präzision als dunkle Wucht, eher kühle Eleganz als süße Opulenz. |
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In der Nase kommen zuerst knackige rote Früchte, vor allem Himbeere und Preiselbeere, dazu Rose und getrocknete Kräuter. Mit Luft öffnen sich würzige, balsamische Töne, etwas Minze und eine steinige Rauchigkeit. Das wirkt fein geschichtet, kühl und erstaunlich unangestrengt für Brunello. |
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Am Gaumen ist er saftig, straff und präzise. Die rote Frucht bleibt frisch, getragen von lebendiger Säure und griffigem, erdigem Tannin. Dazu kommen würzige und mineralische Akzente. Der Wein baut Druck auf, ohne breit zu werden, und endet lang, kühl und balsamisch. |
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Der Cielo d’Ulisse entsteht aus reinem Sangiovese vom kühleren Westhang Montalcinos. Spontane Gärung in großen offenen Holzfässern, anschließend lange Reife im großen Holz und Beton. Besonders ist diese Verbindung aus traditioneller Brunello-Struktur, biodynamischem Anbau und einer Herkunft, die selbst in warmen Jahren Frische bewahrt. |
