Unica 2016
Unica
Rufete
Unica
Sanfte Brombeere mit wüzriger Kirsche.
Der Wein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen, die an Eleganz und Jugendlichkeit erinnern. Die dichte Farbe zeugt von einem konzentrierten Stil und verspricht bereits in der Optik eine spannende aromatische Intensität.
In der Nase entfalten sich saftige Aromen von dunklen Beeren, vor allem Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Anklängen an warme Gewürze, Tabak und einem Hauch von Zedernholz. Subtile mineralische Noten sorgen für eine außergewöhnliche Vielschichtigkeit.
Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer eleganten Struktur: samtige Tannine treffen auf eine ausgewogene Säure. Der Geschmack zeigt sich kraftvoll mit Noten von reifer Pflaume, einer feinen Kräuterwürze und einem lang anhaltenden, leicht rauchigen Abgang.
Dieser Wein entsteht aus der autochthonen Sorte Rufete, die auf kargen Granitböden in der Sierra de Salamanca gedeiht. Handlese und sorgfältige Vinifikation garantieren höchste Qualität. Der Ausbau im Holzfass fügt eine feine Holznote hinzu und unterstützt die aromatische Tiefe. Dieser Wein ist ein Vioneers Original und wurde von und für Vioneers exklusiv entwickelt.
In Mogarraz, foxes and hares still say Buenas Noches to each other. In the biosphere reserve, Agustín's vine bushes grow in the untamed wilderness - hidden between wild rosemary and forest.
In 2012, Agustín and his wife Olga founded the La Zorra winery with an attached restaurant - a real family business. Agustín can especially rely on his friend and cellar master Ramiro. The two of them have the same vision with their joint project: they want to preserve the heritage of their homeland and use new, modern techniques to demonstrate the top quality of the old varieties. And in doing so, amaze the whole world. An ambitious goal. They are particularly fond of the old grape variety Rufete, which has adapted perfectly to the wild Sierra de Salamanca since pre-Roman times. Their focus is on quality and therefore on small quantities. On honest and respectful treatment of wild nature and not on the mass production of cheap wine. The wildness in the wine is also reflected in the eponymous vixen, “La Zorra”, who regularly roams through the wild vineyards.
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Dieser Wein entsteht aus der autochthonen Sorte Rufete, die auf kargen Granitböden in der Sierra de Salamanca gedeiht. Handlese und sorgfältige Vinifikation garantieren höchste Qualität. Der Ausbau im Holzfass fügt eine feine Holznote hinzu und unterstützt die aromatische Tiefe. Dieser Wein ist ein Vioneers Original und wurde von und für Vioneers exklusiv entwickelt.