Ange ou Démon 2022
Ange ou Démon
Ange ou Démon
Aromatische Kirsche mit würziger Kräuterbeere.
Der Pinot Noir von Château de Bousval aus Belgien präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. Die klare Farbe und die dichten Tränen am Glasrand weisen auf eine exquisite Reife und Intensität hin, die das Auge bereits auf den vollmundigen Genuss vorbereitet.
In der Nase entfaltet der Wein ein Bouquet von reifen roten Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von dezenten Gewürznoten und einem Hauch von Kräutern. Diese aromatische Komplexität bietet eine faszinierende Vielfalt an sinnlichen Eindrücken.
Im Mund beeindruckt der Wein mit seinen feinen Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure. Der Geschmack ist geprägt von saftigen roten Früchten, feinen Gewürzen und einer angenehmen Rundheit, die in einem langen, fülligen Abgang mündet.
Der Pinot Noir stammt aus kleinen, sorgfältig gepflegten Parzellen mit sandigen Lehmböden rund um das Château. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl und Eichenfässern, was dem Wein eine besondere Struktur und Komplexität verleiht. Dies macht ihn zu einem einzigartigen Genuss.
A real original where there was none before: Cool Climate wine from Belgium.
In 2012, Michel Verhaeghe de Naeyer decided to put his vision of Walloon wine into practice: biodynamically produced with the highest quality standards. He completely restructured the 5.4 hectares of meadows and fields south of Brussels, planted Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Gris and hoped that the frosty Walloon-Belgian winters would not kill his plants.
He was rewarded in 2016 with the first harvest of Belgian wine - still an absolute novelty in the wine world. Since then, the yield has increased annually, allowing cellar masters Vincent and Romain to create a stable result in the French-speaking part of Belgium. The award-winning winery relies on biodynamic cultivation methods and reduces the use of chemicals to a minimum in order to preserve the purity and authenticity of their wines. The oenological focus is on producing wines that have both expressiveness and finesse and reflect the unique terroir - it should be purely Walloon and reminiscent of nothing else.
It is clear that the wine country of Belgium is about to become a really hot player in the wine game. The Belgian threat to French Chardonnay and Pinot Noir - and once again everything will be decided in the fields near Waterloo.
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