Polish Hill River Aged Release 2012
Polish Hill River Aged Release
Polish Hill River Aged Release
Saftige Limette mit erdigem Honig.
Der Polish Hill River Aged Release 2012 präsentiert sich in einer leuchtenden goldgelben Farbe mit einem subtilen Grünstich, der seine Reife und Frische widerspiegelt.
Das Bouquet dieses Rieslings aus dem Hause Paulett verführt mit intensiven Aromen von reifer Limette, saftiger Zitrone und einem Hauch von Honig, begleitet von erdigen Nuancen.
Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen lebendiger Säure und einem vollen, cremigen Mundgefühl. Der Geschmack von grünem Apfel, Aprikose und einem Hauch von geröstetem Toast hinterlässt einen anhaltenden Eindruck.
Dieser Wein wurde sorgfältig in Eichenfässern ausgebaut, um ihm eine subtile Nussigkeit und einen Hauch von Vanille zu verleihen. Die Reifung auf der Hefe betont die Komplexität und verleiht ihm eine elegante Struktur.
Die Familie Paulett überquert den halben Kontinent nach der Entscheidung Weine dort groß zu machen, wo sie bisher nur klein waren. Nun machen sie den weltbesten Riesling und Shiraz.
In den 1980er Jahre entscheiden sich Neil und Alison Paulett für den Umzug in die Polish Hills im Clare Valley. Ganz Australien befindet sich in einer Rezession und ist zudem noch geplagt von einer schweren Dürre. Sie entschieden sich für den schönsten Ort im ganzen Clare Valley, eine Region, die sich gerade erst als Weinregion einen Namen machte. Alles sprach dagegen und doch boxte das Ehepaar Paulett ihren Traum durch und ist nun stolze Adresse für den besten Riesling der Welt (Best of 500 - International Riesling Challenge). Mittlerweile hat die jüngere Paulett-Generation, Matt und Ali, die Zügel in der Hand und treibt das Familienunternehmen erfolgreich voran. Sie produzieren weiterhin Riesling, Shiraz und Schaumweine.
Weitere Weine des Weinguts
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2011
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2022
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