Cabernet Sauvignon 2023
Cabernet Sauvignon
Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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BioDie BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keine systemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren
Druckvolle Pflaume mit rauchigem Cassis.
Dunkles Rubinrot mit leicht violettem Rand, wie unter Hochdruck gepresste Kirschhaut. Im Glas wirkt er dicht und muskulös, trotzdem nicht überladen. Langsame Kirchenfenster am Glas zeigen Kraft und Ruhe zugleich. Ein Cabernet, der optisch schon Haltung beweist.
In der Nase mischen sich Cassis, reife Kirsche und dunkle Pflaume mit Tabakblättern. Rauch, feuchter Waldboden und eine Spur Speck bilden das Rückgrat, während Zedernholz und Würze der Alten Welt den Duft erden. Dezente Kräuter verweisen auf Höhenluft und frische Brise.
Am Gaumen baut er Druck auf, aber mit geschliffenen Kanten. Saftige Schwarzkirsche, getrocknete Früchte und etwas Pfeffer werden von geschmeidigen Tanninen eingefangen. Die Säure hält alles auf Linie, während ein rauchiger Nachhall bleibt. Lang, kontrolliert und beeindruckend ruhig im Abgang.
Die Trauben kommen aus zwei Höhenwelten. Lake County liefert Frische, Napa County Tiefe. Dieser Mix erzeugt aromatische Spannung und echte Charakterbreite. Holz wurde spürbar, aber intelligent eingesetzt. Keine Effekthascherei, sondern Balance zwischen kalifornischer Kraft und Old-School-Eleganz.
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Cabernet Sauvignon 2023
«Schmeckt wie Kalifornien, das heimlich in Bordeaux Urlaub macht.»
Druckvolle Pflaume mit rauchigem Cassis. |
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Dunkles Rubinrot mit leicht violettem Rand, wie unter Hochdruck gepresste Kirschhaut. Im Glas wirkt er dicht und muskulös, trotzdem nicht überladen. Langsame Kirchenfenster am Glas zeigen Kraft und Ruhe zugleich. Ein Cabernet, der optisch schon Haltung beweist. |
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In der Nase mischen sich Cassis, reife Kirsche und dunkle Pflaume mit Tabakblättern. Rauch, feuchter Waldboden und eine Spur Speck bilden das Rückgrat, während Zedernholz und Würze der Alten Welt den Duft erden. Dezente Kräuter verweisen auf Höhenluft und frische Brise. |
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Am Gaumen baut er Druck auf, aber mit geschliffenen Kanten. Saftige Schwarzkirsche, getrocknete Früchte und etwas Pfeffer werden von geschmeidigen Tanninen eingefangen. Die Säure hält alles auf Linie, während ein rauchiger Nachhall bleibt. Lang, kontrolliert und beeindruckend ruhig im Abgang. |
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Die Trauben kommen aus zwei Höhenwelten. Lake County liefert Frische, Napa County Tiefe. Dieser Mix erzeugt aromatische Spannung und echte Charakterbreite. Holz wurde spürbar, aber intelligent eingesetzt. Keine Effekthascherei, sondern Balance zwischen kalifornischer Kraft und Old-School-Eleganz. |
