Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon

Tiefes Rubin mit granatfarbenen Reflexen, dicht und doch mit Leuchtkraft. Die ersten Jahre in der Flasche haben dem Rand einen warmen Schimmer geschenkt, der Kern bleibt dunkel. Die Schlieren laufen langsam und breit, ein Cabernet, der seine Kraft ganz sicher nicht versteckt.

Waldbeeren, Heidelbeere und Cassis, dazu Tabak, schwarzer Pfeffer und Zimt, dann Minze und Salbei als frische Kräuterspitze. Das riecht nach einem Zigarrenzimmer, dessen Fenster zu einem Kräutergarten geöffnet ist. Ein Cabernet mit mediterranem Akzent, reif, aber keineswegs marmeladig oder schwer.

Reich und konzentriert, dabei weich, elegant und bemerkenswert ausgewogen. Das Tannin ist süß und fein, beinahe traubig, die Säure hält den Körper in Form. Waldbeeren, Tabak und Minze tragen in einen langen, würzigen Abgang. Sizilianischer Cabernet mit Bordelaiser Kinderstube.

Die Vigna San Francesco wurde 1985 gepflanzt, neun Hektar auf gut 550 Metern mit Südostausrichtung. Maischegärung im Stahl über 20 Tage, volle Malo, dann 18 Monate in ausschließlich neuen französischen Barriques. Besonders: ein Jahrgang mit Schnee im Winter und heißem Sommer, entsprechend dicht und vielschichtig.

1979 pflanzte die Familie Tasca die ersten Cabernet-Sauvignon-Reben auf Regaleali, damals eine kleine Revolution für Sizilien. Wenige Jahre später folgte die Vigna San Francesco, und Tasca wurde zum Pionier internationaler Sorten auf der Insel. Heute wachsen auf dem Gut 25 Rebsorten, autochthone wie internationale, friedlich nebeneinander.