Verjus Sparkling alkoholfrei 2026
Verjus Sparkling alkoholfrei
Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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Fair’n‘GreenDas Modell für Nachhaltigkeit basiert auf 3+1 Säulen: Wirtschaftliche Nachhaltigkeit, ökologische Nachhaltigkeit, soziale Nachhaltigkeit und Wertschöpfungskette. Mehr Erfahren
Grüner Apfel mit Kräuter-Zitruszeste.
Im Glas zeigt sich der Verjus Sparkling in kristallinem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die feine, lebendige Perlage steigt in gleichmäßigen Ketten auf und erinnert an frisch aufgezogenen Sekt. Klar, brillant und mit genau der Spannung, die Frische visuell spürbar macht.
In der Nase dominieren grüner Apfel, Limettenschale und unreife Birne, flankiert von Kräutern und einem Hauch Tonic-Bitterkeit. Dahinter liegt eine kühle Traubigkeit - so kennt man Verjus. Frisch, präzise, mit einer salzigen, fast mineralischen Nuance.
Am Gaumen straff und animierend. Die Säure greift wie ein frisch geschliffenes Messer, die Perlage trägt und streckt den Wein. Grüner Apfel, Zitruszeste und herbe Kräuter ziehen sich durch den Geschmack, trocken, sauber und mit einem langen, mundwässernden Finish.
Dieser Sparkling entsteht aus grün gelesenen Trauben, lange vor der Zuckerreife. Keine Gärung, kein Alkohol, sondern Verjus als Basis. Kohlensäure ersetzt die zweite Gärung. So entsteht Weinlogik ohne Promille, mit natürlicher Säure, Struktur und ernstzunehmender gastronomischer Tiefe.
The noble Salm family has been cultivating the top vineyards on the Nahe and in Rheinhessen since 1200. The winery is considered the oldest and most innovative family winery in Germany.
For centuries, the Prince of Salm family has owned winegrowing and fishing rights (especially for river salmon - also known as Salm). Winemaking has been practiced here since 1200 and is now verifiably in the 32nd generation. But there is nothing conservative or old-fashioned about this winery. Princess Victoria and Prince Felix of Salm-Salm are in the cellar themselves and are fighting their way to the innovative top of sustainable winemaking in Germany. In Geisenheim, Prince Felix of Salm has perfected the craft that the family has passed down through generations. The most well-known result is fabulous Rieslings that particularly shine through their noble character and terroir.
In addition to winemaking, the Prinz zu Salm family has made some particularly bold decisions. In 1988, the winery was one of the first in Germany to actively decide to grow wine organically. Felix Prinz zu Salm-Salm's father, Michael Prinz zu Salm-Salm, was president of the VDP and founder of a new era of German quality wines. He saved German wine from an image crisis in the 1990s. The current generation took over the helm in 2017 and has long since left the organic label behind. They want to prove to the world that organic can only be the beginning of even more.
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Verjus Sparkling alkoholfrei 2026
«Verjus Sparkling ist kein Ersatzprodukt aus der Verzichtsecke. Weinlogik ohne Alkohol. Fett.»
Grüner Apfel mit Kräuter-Zitruszeste. |
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Im Glas zeigt sich der Verjus Sparkling in kristallinem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die feine, lebendige Perlage steigt in gleichmäßigen Ketten auf und erinnert an frisch aufgezogenen Sekt. Klar, brillant und mit genau der Spannung, die Frische visuell spürbar macht. |
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In der Nase dominieren grüner Apfel, Limettenschale und unreife Birne, flankiert von Kräutern und einem Hauch Tonic-Bitterkeit. Dahinter liegt eine kühle Traubigkeit - so kennt man Verjus. Frisch, präzise, mit einer salzigen, fast mineralischen Nuance. |
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Am Gaumen straff und animierend. Die Säure greift wie ein frisch geschliffenes Messer, die Perlage trägt und streckt den Wein. Grüner Apfel, Zitruszeste und herbe Kräuter ziehen sich durch den Geschmack, trocken, sauber und mit einem langen, mundwässernden Finish. |
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Dieser Sparkling entsteht aus grün gelesenen Trauben, lange vor der Zuckerreife. Keine Gärung, kein Alkohol, sondern Verjus als Basis. Kohlensäure ersetzt die zweite Gärung. So entsteht Weinlogik ohne Promille, mit natürlicher Säure, Struktur und ernstzunehmender gastronomischer Tiefe. |
