Cremant D'Alsace Extra Brut Millésime 2020
Cremant D'Alsace Extra Brut Millésime
Auxerrois
Chardonnay
Pinot Gris
Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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HVEHVE steht für Haute Valeur Environnemental / High Environmental Value. Das Label zeichnet in drei Stufen Betriebe aus, die sich einer eingegrenzten Auswahl von Pflanzenschutz bedienen, tugendhaftes Wassermanagement betreiben und dem Schutz der biologischen Vielfalt Aufmerksamkeit schenken. Mehr Erfahren
Zart perlender Hefezopf mit filigraner Grapefruit.
Zart und elegant steigt die feine Perlage in diesem strahlenden Schaumwein aus dem Glas empor.
Die zarte Nase verspricht etwas Filigranes, Tänzerisches. Es dominieren Aromen von Hefezopf, Zitrus und Grapefruit.
Leicht gleiten die zarten Perlen der Kohlensäure über die Zunge ohne eine Spur zu hinterlassen. Gefolgt von einer immensen Kraft und Intensität. Eine Mineralik, eine lebendige, frische Säure und ein fantastisch langer Nachgeschmack kommen hier zusammen. Dieser Schaumwein lässt so manchen großen Bruder aus der Champagne blass aussehen.
Dieser Schaumwein lag 4 Jahre auf der Hefe und wurde in Handarbeit von David Ermel Senior gerüttelt. Nach dem Degorgieren (Trennen von Hefe und Wein) wird dem Wein nochmals etwas Zeit gegeben. So kommt es, dass der Millesime 2016 nun endlich erhältlich und perfekt ist.
Tradition as quality assurance.
The Ermel family can look back on an impressive history of winemaking. The craft has been passed down from father to son since 1795. Each generation brings something new, but much remains the same. In the cellar, the beautiful, old built-in tanks are looked after and the shaking table, on which the senior regularly shakes the champagne bottles, has certainly been in use for several decades. Here, David Ermel Senior turns the vintage Crémants by hand every day and adds jokingly: "My sons want me to be busy enough too." Traditionally, mainly white grape varieties are bottled here, but a small area of Pinot Noir is also cultivated.
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Cremant D'Alsace Extra Brut Millésime 2020
»Lässt so manchen Champagner alt aussehen.«
Zart perlender Hefezopf mit filigraner Grapefruit. |
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