Verjus Sparkling Rosé alkoholfrei 2026
Verjus Sparkling Rosé alkoholfrei
Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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Fair’n‘GreenDas Modell für Nachhaltigkeit basiert auf 3+1 Säulen: Wirtschaftliche Nachhaltigkeit, ökologische Nachhaltigkeit, soziale Nachhaltigkeit und Wertschöpfungskette. Mehr Erfahren
Rhabarber mit zarter Erdbeere.
Zartes Rosé im Glas, wie ein Sommermorgen am Rebhang, bevor die Sonne richtig zuschlägt. Die Perlage ist spritzig und lebendig, sie jagt in feinen Fäden nach oben. Optisch geht er glatt als Winzersekt durch, nur macht hier nicht der Alkohol die Party.
Die Nase ist sofort hellwach: grüner Apfel und rote Johannisbeere, dazu Rhabarber und Walderdbeere vom Spätburgunder. Riesling und Scheurebe legen Limettenzeste und Cassisblatt obendrauf. Riecht wie ein Gang durch den Weinberg im Juli, wenn man heimlich eine Traube klaut und sofort das Gesicht verzieht.
Am Gaumen hat die Säure das Sagen, direkt und unverstellt, wie ein Espresso unter den Durstlöschern. Die Perlage treibt alles nach vorn, die feine Frucht federt ab, bevor es zu wild wird. Das Finale ist klar und sauber. Erwachsene Erfrischung statt Limonade mit Ambitionen.
Verjus ist der Urahn der Zitrone: Schon im Mittelalter säuerten Köche mit dem Saft unreifer Trauben. Hier werden Spätburgunder, Weißburgunder, Riesling und Scheurebe früh gelesen, schonend gepresst und nie vergoren. Keine Entalkoholisierung, kein Aroma-Baukasten. Einfach Traube, abgefangen, bevor sie erwachsen wird.
The noble Salm family has been cultivating the top vineyards on the Nahe and in Rheinhessen since 1200. The winery is considered the oldest and most innovative family winery in Germany.
For centuries, the Prince of Salm family has owned winegrowing and fishing rights (especially for river salmon - also known as Salm). Winemaking has been practiced here since 1200 and is now verifiably in the 32nd generation. But there is nothing conservative or old-fashioned about this winery. Princess Victoria and Prince Felix of Salm-Salm are in the cellar themselves and are fighting their way to the innovative top of sustainable winemaking in Germany. In Geisenheim, Prince Felix of Salm has perfected the craft that the family has passed down through generations. The most well-known result is fabulous Rieslings that particularly shine through their noble character and terroir.
In addition to winemaking, the Prinz zu Salm family has made some particularly bold decisions. In 1988, the winery was one of the first in Germany to actively decide to grow wine organically. Felix Prinz zu Salm-Salm's father, Michael Prinz zu Salm-Salm, was president of the VDP and founder of a new era of German quality wines. He saved German wine from an image crisis in the 1990s. The current generation took over the helm in 2017 and has long since left the organic label behind. They want to prove to the world that organic can only be the beginning of even more.
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Verjus Sparkling Rosé alkoholfrei 2026
«Pures Traubenprickeln, bevor Reife und Alkohol mitreden dürfen.»
Rhabarber mit zarter Erdbeere. |
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Zartes Rosé im Glas, wie ein Sommermorgen am Rebhang, bevor die Sonne richtig zuschlägt. Die Perlage ist spritzig und lebendig, sie jagt in feinen Fäden nach oben. Optisch geht er glatt als Winzersekt durch, nur macht hier nicht der Alkohol die Party. |
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Die Nase ist sofort hellwach: grüner Apfel und rote Johannisbeere, dazu Rhabarber und Walderdbeere vom Spätburgunder. Riesling und Scheurebe legen Limettenzeste und Cassisblatt obendrauf. Riecht wie ein Gang durch den Weinberg im Juli, wenn man heimlich eine Traube klaut und sofort das Gesicht verzieht. |
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