Riesling South Tonneau 2021
Riesling South Tonneau
Das orangene Nimm-2-Bonbon mit kandiertem Ingwer.
Bei diesem Riesling schmeckt man die neue Generation. Die Aromatik ist reifer, reduktiver und hat mehr Grip:
In der Nase nehmen wir fruchtige Zitrusaromen wahr: Nimm-2-Bonbons, aber die orangenen. Frische Orange mit reifer Grapefruit und Jasminblüte.
Abgerundet wird das Aromenspektakel von der Note von kandiertem Ingwer.
Vergoren wurde er spontan und ungeklärt, also mit seinem natürlichen Trub. Die weitere Fass-Reife fand im klassischen Pfälzer Doppelstück-Fass und im 500 Ltr. Tonneau statt. Investiere am besten gleich in mehrere Flaschen: Der Trinkfluss ist so animierend, dass 0,75 Ltr. nicht ausreichen werden.
Die besonderen Eigenschaften der jeweiligen Lage widerspiegeln. Das Gegenteil von auf Erfolg getrimmten Massenprodukten.
Wer Felix Mayer kennenlernt, ist meist beeindruckt von seiner positiven geradlinigen und immer authentischen Art. So ähnlich könnte man auch die Weine von Felix beschreiben. Er selbst sagt dazu: “Am Anfang steht ein Rebstock und eine Idee. Es fasziniert mich, im täglichen Zusammenspiel mit der Natur Weine zu gestalten – möglichst ohne chemische Hilfsmittel, ohne Kompromisse. “Ungefiltert” ist für mich nicht nur eine technische Frage, sondern eine Lebenseinstellung.”
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