Johannisberger Goldatzel Auslese 2023

Im Glas zeigt sich der Wein in sattem Goldgelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Die Viskosität ist deutlich ausgeprägt. Langsame, dichte Kirchenfenster laufen am Glas herab und kündigen Konzentration an. Nichts wirkt überladen. Alles wirkt ruhig, gesammelt und selbstbewusst.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bild aus reifem Apfel, saftigem Pfirsich und getrockneter Aprikose. Honig und kandierte Zitrusschale geben Tiefe. Dahinter ein Hauch exotischer Frucht, dezent, eher reife Ananas als lauter Tropenkorb.

Am Gaumen zeigt sich die Auslese dicht und präzise zugleich. Die Süße wirkt konzentriert, aber niemals breit. Eine lebendige Rheingauer Säure spannt den Wein auf, gibt Grip und Länge. Frucht, Saft und Spannung greifen ineinander wie sauber verzahnte Zahnräder.

Die Trauben stammen aus selektiver Lese hochreifer Beeren. Der Ausbau erfolgt mit Ruhe und Geduld, ohne technische Effekte. Genau diese Zurückhaltung macht den Unterschied. Die Auslese bleibt klar, fokussiert und terroirgeprägt, statt sich hinter Süße zu verstecken.