Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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BioDie BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keinesystemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren
Fiano 2022
Fiano
Frischer Pfirsich mit floralem Honig.
Der Caiaffa Fiano präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, die seine jugendliche Frische und Reife zugleich widerspiegeln. Die leuchtende Klarheit deutet auf einen eleganten, gut strukturierten Weißwein hin.
In der Nase finden wir erdige Aromen von Honig, Rauch und Stein. Umrahmt werden diese Aromen von Apfel, Birne, Pfirsich und Aprikose. Auch eine zitrische Note von Grapefruit, Limette und besonders Zitrone runden die Komposition elegant ab.
Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus saftiger Frucht und lebendiger Säure. Die Baumfrüchte dominieren, während die leichte Mineralität und eine feine Cremigkeit für Struktur sorgen. Der mittellange Abgang zeigt subtile Honigtöne und Frische.
Dieser Fiano wird nachhaltig auf mineralreichen Böden in Puglia kultiviert. Das mediterrane Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlenden Winden bewahrt die Frische der Trauben. Sorgfältige Vinifikation bringt die rebsortentypische Eleganz und Vielschichtigkeit perfekt zur Geltung.
Der junge Marco Caiaffa übernimmt nach dem Studium die Weinberge des Vaters und krempelt alles auf Bio um. Seine 5 Geschwister und Millionen Insekten helfen ihm bei der Arbeit.
Nach dem Studium zum Winzer hat der junge Marco Caiaffa eine Vision. Er möchte die Weinberge des Vaters auf ökologische Erzeugung umstellen und somit ein Vorreiter seiner Region werden. Der Vater hatte bis dato seine Trauben an die örtliche Genossenschaft verkauft. Die Zeiten sind vorbei: Marco verkauft keine Trauben, er verkauft seine eigenen, aromatischen Weine. Mit seinen Weinen feiert er Biodiversität wie kein zweiter. Insekten sind für Marco der beste Gradmesser für Biodiversität und einen erfolgreichen ökologischen Weinbau. Seine Etiketten sind eine Hommage an sie: Glühwürmchen, Tausenfüßler, Libelle und viele mehr... Seine 5 Geschwister unterstützen ihn im Weinberg und im Keller. Die ganze Familie Caiaffa glaubt mit Marco.
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Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus saftiger Frucht und lebendiger Säure. Die Baumfrüchte dominieren, während die leichte Mineralität und eine feine Cremigkeit für Struktur sorgen. Der mittellange Abgang zeigt subtile Honigtöne und Frische.
Dieser Fiano wird nachhaltig auf mineralreichen Böden in Puglia kultiviert. Das mediterrane Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlenden Winden bewahrt die Frische der Trauben. Sorgfältige Vinifikation bringt die rebsortentypische Eleganz und Vielschichtigkeit perfekt zur Geltung.