Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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veganAls Veganer Wein wird jener bezeichnet, für den auf jegliche Hilfsmittel tierischen Ursprungs verzichtet wird. Bei der herkömmlichen Schönung wird Trub mit Speisegelatine und Hühnereiweiß gebunden. Als Ersatzprodukt kann Erbsenprotein eingesetzt werden.
Weißburgunder Tuniberg 2023
Weißburgunder Tuniberg
Grüner Apfel mit saftiger Mandel.
Der Weissburgunder Tuniberg zeigt sich in einem klaren, blassgoldenen Farbton mit zarten grünen Reflexen. Im Glas schimmert er lebendig, mit leicht viskosen Schlieren, die seine Eleganz und moderate Struktur andeuten. Ein einladendes Erscheinungsbild, das Frische verspricht.
In der Nase entfalten sich feine Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von einem Hauch weißer Blüten. Subtile Noten von Mandel und nassem Stein verleihen dem Bouquet eine elegante, mineralische Tiefe. Ein frischer, ausdrucksstarker Duft.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem harmonischen, weichen Mundgefühl. Noten von saftigem Apfel, Birne und Zitrone dominieren, ergänzt durch einen leichten Mandelton. Der Abgang ist klar, präzise und erfrischend.
Dieser Weissburgunder stammt aus dem Tuniberg, einem besonders kalkhaltigen Terroir in Baden. Die Rebstöcke wachsen auf sonnenverwöhnten Hanglagen, was dem Wein Frische und Reife verleiht. Durch sorgfältige Handlese und schonende Vinifikation entsteht ein klarer, mineralischer Weißwein.
Badische Pioniere: Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen war ein Novum.
Der Weinbau am Tuniberg begann für die “Gebrüder Mathis” vor zwei Generationen mit einer Entscheidung: die Brüder Bernhard und Paul Mathis begannen die Vorratsflächen des elterlichen Gips-Steinbruchs als Weinberge zu bewirtschaften. Schnell wurde den Brüdern klar, dass ihre Weine das Potenzial noch nicht voll ausgeschöpft hatten. Sie beschlossen also, ihre Burgunder in französischen Barriquefässern auszubauen – in dieser Zeit ein Novum für badischen Wein. Beflügelt von der positiven Resonanz auf einen Wein der nicht für den Verkauf gedacht war, sondern lediglich für den eigenen Bedarf, wurde in den 1970ern das Weingut “Gebrüder Mathis” gegründet.
Weitere Weine des Weinguts
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Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit einer lebendigen Säurestruktur und einem harmonischen, weichen Mundgefühl. Noten von saftigem Apfel, Birne und Zitrone dominieren, ergänzt durch einen leichten Mandelton. Der Abgang ist klar, präzise und erfrischend.
Dieser Weissburgunder stammt aus dem Tuniberg, einem besonders kalkhaltigen Terroir in Baden. Die Rebstöcke wachsen auf sonnenverwöhnten Hanglagen, was dem Wein Frische und Reife verleiht. Durch sorgfältige Handlese und schonende Vinifikation entsteht ein klarer, mineralischer Weißwein.