Montgolfière Rosé

Montgolfière Rosé

Champagne Salmon, Champagne
#inbalance
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Duftig, beerig und saftig.
Preis pro Ltr: 49,33 € / L

Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
Direkt lieferbar.
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Weinbeschreibung
»Außerordentlich duftig, herrlich aromatisch und einladend.«
Sven
Sommelier bei Vioneers
Steckbrief

Montgolfière Rosé

Rebsorte
Pinot Meunier
Ort
Chaumuzy
Land
Frankreich
Region
Champagne
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
12,5% Vol.
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
7-9 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Duftige Himbeere mit Lavendel-Vanille.

Die Montgolfière Rosé besticht optisch durch ein krätiges Himbeerrosa mit lebhaften lachsfarbenen Lichtreflexen.

Der schillernde Schaumwein bringt starke Aromen von reifer Himbeere und Johannisbeere mit sich. Eine cremig-süßliche Note von Erdbeerjoghurt bietet einer feinen Lavendelnote und einem Hauch Mandarinenschale Halt. Auch Kirsch-Kompott und eine Prise Bourbon-Vanille runden die sehr duftige und einladende Aromatik ab.

Am Gaumen wird der beerige Charakter deutlich: frisch und saftig. Gleichzeitig weist der Rosé aber nur eine moderate Säurestruktur auf, die viel Trinkfluss und Frische mit sich bringt. Die subtile Tanninstruktur und Bitternote stehen kaum merklich im Hintergrund. Im Gesamtbild erscheint die Montgolfière Rosé saftig wie eine reife Erdbeere - ein wenig mädchenhaft und verspielt.

Hergestellt wird dieser feine Champagner aus 85% Cuvée Sélection und 15% rotem Meunierwein mit einer Dosierung von 9g Zucker je Liter.

Champagne Salmon

Pinot Meunier? Champagne Salmon!

Im beschaulichen Champagne-Örtchen Chaumuzy baut die Familie Salmon in der dritten Generation Weintrauben an. Bereits früh erkannte die Familie das Potenzial der handgelesenen Weine aus der Champagne und wuchs organisch von einem lokalen Anbieter auf dem Wochenmarkt zu einem international bekannten Namen an.

Neben der Leidenschaft für das Handwerk, der Liebe zum Detail und dem Anspruch, den perfekten Winzerchampagner (mit RM-Chargennummer auf der Flasche, sprich alles vom und auf dem eigenen Hof ohne Fremdhilfe & -trauben produziert) herzustellen, ist besonders ein Fakt herausragend: Pinot Meunier. Der alleinige Fokus auf Pinot Meunier.
Pinot Meunier (auch Schwarzriesling genannt) zählt als Underdog unter den drei klassischen Champagner-Rebsorten (Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier). Das Weingut Champagne Salmon verschreibt sich mit vollem Committment allein dieser einen Rebsorte, dem Underdog Pinot Meunier, und wird belohnt. Mittlerweile wird der Name Champagne Salmon nämlich international synonym mit dem reinen Champagner aus Pinot Meunier genannt.
Dieser Ruhm steigt der bodenständigen Familie aber nicht zu Kopfe. Hier arbeitet schließlich der 85-jährige Opa der Familie, Michel Salmon, noch mit und rüttelt seine Champagner von Hand. Mit Pferden wird hier ohne Hydraulik in einer alten Presse aus handgelesenen Trauben das wertvolle Gut gewonnen. Mit akribischer Besessenheit setzen Vater Olivier und Sohn Alexandre Salmon auf Handarbeit und Regionalität. Wie regional? Die Fässer werden aus Eichen hergestellt, die direkt neben den Weinbergen wachsen.
Neben der Liebe zur ehrlichen Traube, liebt die Familie Salmon das Ballonfahren und besitzt sogar einen eigenen Heißluftballon (eine Montgolfière). Man spürt es bei der Arbeit und auch privat: diese Familie möchte einfach hoch hinaus.

3.8605248955239913
49.17674578328498
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Lage
Frankreich· Champagne

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