Gouttes d'O 2022
Gouttes d'O
Gouttes d'O
Limetten-Aromatik mit einem Hauch Akazienvanille.
Der Château de Bousval Gouttes d'O aus Belgien präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, goldgelben Farbe, die an reife Zitronen und helles Stroh erinnert. Seine Klarheit und Brillanz unterstreichen die Qualität und Reinheit dieses Chardonnays, der im Licht sanft funkelt.
Im Bouquet entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik: Zitrone und Limette dominieren, begleitet von reifer Aprikose und einer Nuance von unreifer Birne. Dezente Noten von Eiche und Vanille sowie ein Hauch von Mineralien und Akazienblüten runden das sensorische Erlebnis ab.
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer harmonischen Balance zwischen frischer Säure und cremiger Textur. Die Fruchtnoten von Zitrus und Baumfrüchten werden durch subtile Holznoten ergänzt. Ein langer, eleganter Abgang mit einem Hauch von mineralischer Frische sorgt für ein anhaltendes Geschmackserlebnis.
Château de Bousval Gouttes d'O wird mit größter Sorgfalt in Wallonie, Belgien, angebaut. Die Weinberge profitieren von einer einzigartigen Bodenbeschaffenheit und einem idealen Mikroklima. Die Vinifizierung erfolgt traditionell mit moderner Präzision, wobei der Ausbau in Eichenfässern dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Dieser Wein ist ein Ausdruck der Leidenschaft und des Terroirs von Château de Bousval.
Ein echtes Original, wo früher keines war: Cool Climate Wein aus Belgien.
2012 entschloss sich Michel Verhaeghe de Naeyer, seine Vision von wallonischem Wein in die Tat umzusetzen: biodynamisch produziert mit höchsten Qualitätsansprüchen. Die 5,4 Hektar Wiesen und Felder südlich von Brüssel strukturierte er von Grund auf um, pflanzte Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Gris und hoffte, dass die frostreichen wallonisch-belgischen Winter seinen Pflänzchen nicht den garaus machten.
Belohnt wurde er 2016 mit der ersten Ernte belgischen Weins - immer noch ein absolutes Novum in der Weinwelt. Seitdem steigt der Ertrag jährlich, sodass die Kellermeister Vincent und Romain ein stabiles Ergebnis im französischsprachigen Teil Belgiens kreieren können. Das preisgekrönte Weingut setzt auf biodynamische Anbaumethoden und reduziert den Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum, um die Reinheit und Authentizität ihrer Weine zu bewahren. Der önologische Fokus liegt auf der Erzeugung von Weinen, die sowohl Ausdruckskraft als auch Finesse besitzen und das einzigartige Terroir widerspiegeln - es soll rein wallonisch sein und an nichts anderes erinnern.
Klar ist, dass das Weinland Belgien im Begriff ist, ein richtig heißer Player im Weingame zu werden. Die belgische Bedrohung für französischen Chardonnay und Pinot Noir - und wieder entscheidet sich alles auf den Feldern bei Waterloo.
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