Ange ou Démon 2022
Ange ou Démon
Ange ou Démon
Aromatische Kirsche mit würziger Kräuterbeere.
Der Pinot Noir von Château de Bousval aus Belgien präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. Die klare Farbe und die dichten Tränen am Glasrand weisen auf eine exquisite Reife und Intensität hin, die das Auge bereits auf den vollmundigen Genuss vorbereitet.
In der Nase entfaltet der Wein ein Bouquet von reifen roten Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von dezenten Gewürznoten und einem Hauch von Kräutern. Diese aromatische Komplexität bietet eine faszinierende Vielfalt an sinnlichen Eindrücken.
Im Mund beeindruckt der Wein mit seinen feinen Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure. Der Geschmack ist geprägt von saftigen roten Früchten, feinen Gewürzen und einer angenehmen Rundheit, die in einem langen, fülligen Abgang mündet.
Der Pinot Noir stammt aus kleinen, sorgfältig gepflegten Parzellen mit sandigen Lehmböden rund um das Château. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl und Eichenfässern, was dem Wein eine besondere Struktur und Komplexität verleiht. Dies macht ihn zu einem einzigartigen Genuss.
Ein echtes Original, wo früher keines war: Cool Climate Wein aus Belgien.
2012 entschloss sich Michel Verhaeghe de Naeyer, seine Vision von wallonischem Wein in die Tat umzusetzen: biodynamisch produziert mit höchsten Qualitätsansprüchen. Die 5,4 Hektar Wiesen und Felder südlich von Brüssel strukturierte er von Grund auf um, pflanzte Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Gris und hoffte, dass die frostreichen wallonisch-belgischen Winter seinen Pflänzchen nicht den garaus machten.
Belohnt wurde er 2016 mit der ersten Ernte belgischen Weins - immer noch ein absolutes Novum in der Weinwelt. Seitdem steigt der Ertrag jährlich, sodass die Kellermeister Vincent und Romain ein stabiles Ergebnis im französischsprachigen Teil Belgiens kreieren können. Das preisgekrönte Weingut setzt auf biodynamische Anbaumethoden und reduziert den Einsatz von Chemikalien auf ein Minimum, um die Reinheit und Authentizität ihrer Weine zu bewahren. Der önologische Fokus liegt auf der Erzeugung von Weinen, die sowohl Ausdruckskraft als auch Finesse besitzen und das einzigartige Terroir widerspiegeln - es soll rein wallonisch sein und an nichts anderes erinnern.
Klar ist, dass das Weinland Belgien im Begriff ist, ein richtig heißer Player im Weingame zu werden. Die belgische Bedrohung für französischen Chardonnay und Pinot Noir - und wieder entscheidet sich alles auf den Feldern bei Waterloo.
Weitere Weine des Weinguts
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