Polish Hill River Aged Release 2011
Polish Hill River Aged Release
Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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Sustainable Winegrowing AustraliaEin Zertifikat, das sich als ganzheitlich nachhaltig bezeichnet. Neben Land und Boden, Wassermanagement, Biodiversität spielen die Menschen und der Markt, die Nutzung der Energie und die Abfallwirtschaft eine große Rolle. Mehr Erfahren
Frische Zitrone mit leicht-tropischer Akazie.
Hellgold mit grünen Reflexen – wie Sonnenlicht, das durch frisches Weinlaub fällt. Kristallklar und strahlend im Glas, sieht er deutlich jünger aus, als er ist. Wer hier auf Patina wartet, wird von dieser Leuchtkraft überrascht – ein echter Frischekünstler.
Zuerst springt dich Limette an, dann Zitrone und ein Hauch Maracuja. Kurz darauf blühen Akazie und Orangenblüte auf, getragen von zartem Honig und jener feinen Petrolnote, die Rieslingfans sofort strahlen lässt. Ein Frühlingsgarten, durch den eine Brise Feuerstein weht.
Am Gaumen tanzt eine lebendige, perfekt eingebundene Säure mit Aprikose und grünem Apfel. Die Textur ist cremig, dazwischen blitzen Mineralik, geröstete Nüsse und ein Hauch Karamell. Das Finale? Lang und messerscharf präzise – wie der letzte Schnitt eines Sushi-Meisters.
Nur der feinste, freiwillig ablaufende Most kommt in den Edelstahltank, vergoren mit neutraler Hefe, damit nichts den Riesling überschreit. Früh abgefüllt, darf er dann jahrelang im Weingut reifen. Mit leichten elf Prozent Alkohol beweist er: Tiefe braucht kein Gewicht.
Die Familie Paulett überquert den halben Kontinent nach der Entscheidung Weine dort groß zu machen, wo sie bisher nur klein waren. Nun machen sie den weltbesten Riesling und Shiraz.
In den 1980er Jahre entscheiden sich Neil und Alison Paulett für den Umzug in die Polish Hills im Clare Valley. Ganz Australien befindet sich in einer Rezession und ist zudem noch geplagt von einer schweren Dürre. Sie entschieden sich für den schönsten Ort im ganzen Clare Valley, eine Region, die sich gerade erst als Weinregion einen Namen machte. Alles sprach dagegen und doch boxte das Ehepaar Paulett ihren Traum durch und ist nun stolze Adresse für den besten Riesling der Welt (Best of 500 - International Riesling Challenge). Mittlerweile hat die jüngere Paulett-Generation, Matt und Ali, die Zügel in der Hand und treibt das Familienunternehmen erfolgreich voran. Sie produzieren weiterhin Riesling, Shiraz und Schaumweine.
Zum Weingut
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«Petrol, Blüten, Präzision – Rieslingherz, was willst du mehr?»
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