Grauburgunder Oberrotweil 2023
Grauburgunder Oberrotweil
Feuchter Feuerstein & reife Birne
Im Glas leuchtet er in sattem Strohgelb mit goldenen Reflexen, als hätte jemand die Spätsommersonne am Kaiserstuhl eingefangen. Schwenk ihn ruhig einmal: Die Tränen ziehen langsam und dicht am Glasrand hinab und kündigen schon an, dass hier ordentlich Substanz drinsteckt.
Steck die Nase rein und du stehst mitten im Obstgarten nach einem Sommergewitter: reifer Pfirsich, Birne, Aprikose und knackiger Apfel, dazu ein Spritzer Zitronenschale. Dann wird’s spannend: ein kühler Kräuterhauch, feine Vanille, braune Butter und eine leise Rauchfahne wie von einem fernen Lagerfeuer.
Am Gaumen packt er zu, ohne je schwer zu werden. Saftige Mirabelle und Pfirsich treffen auf eine straffe, belebende Säure, die man beim Grauburgunder selten so erlebt. Ein Hauch Mandel, eine kräftige Salzspur und dieser Zug nach vorn machen das nächste Glas unvermeidlich.
Seine Reben wurzeln im Vulkangestein von Oberrotweil, und genau das schmeckst du: Würze, Rauch und Salz. Der behutsame Ausbau schenkt cremige Tiefe, ohne die Frucht zuzudecken. Warum er besonders ist? Weil er Kraft und Klarheit vereint – ein Grauburgunder mit Rückgrat, der nie behäbig wird.
Der Peter Wagner Weg: Elegante Frische gegen üppige Süße. Trockener und durchgegorener Ausbau, langes Hefelager. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
Peter Wagner ist ein Gewinnertyp – jung, fokussiert, progressiv. Nach seinem Studium in Geisenheim und 5 Jahren der Erfahrung als Kellermeister bei “dem” Franz Keller vom Kaiserstuhl, übernahm er den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und startete mit dem Jahrgang 2017 von Null auf Hundert. Peter Wagner punktet unter anderem mit seiner eigenen Stilistik, die für den Kaiserstuhl ungewöhnlich erscheint: schon relativ früh im Jahr erntet er seine Trauben, um dem Badischen Wein mit seiner typischen üppigen Süße eine schlanke und elegante Frische entgegenzusetzen. Zudem werden seine Weine trocken und durchgegoren ausgebaut, lange auf der Hefe gelagert und ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
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Grauburgunder Oberrotweil 2023
«Kaiserstuhl-Feuer im Glas, aber kühl wie ein Bergbach.»
Feuchter Feuerstein & reife Birne |
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Im Glas leuchtet er in sattem Strohgelb mit goldenen Reflexen, als hätte jemand die Spätsommersonne am Kaiserstuhl eingefangen. Schwenk ihn ruhig einmal: Die Tränen ziehen langsam und dicht am Glasrand hinab und kündigen schon an, dass hier ordentlich Substanz drinsteckt. |
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