Saperavi 2021
Saperavi
Dunkle Pflaume mit vanilliger Brombeere.
Im Glas steht ein beinahe schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen. Der Kern wirkt tintendicht, zum Rand hin blitzt dunkles Rubin auf. Langsame, kräftige Schlieren zeigen sofort, dass hier kein Leichtgewicht wartet, dennoch bleibt die Farbe klar, lebendig und überraschend brillant.
Die Nase kommt mit dunkler Kirsche, reifer Pflaume und Brombeere aus dem Glas. Schwarzer Pfeffer, etwas Vanille und ein Hauch Karamell legen sich dahinter. Dazu gesellen sich Tabak und kühle Erde, ohne die satte, saubere Frucht unter Holz zu begraben.
Am Gaumen ist der Saperavi voll, saftig und kraftvoll, aber nicht grobschlächtig. Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere werden von Pfeffer, Tabak und einer feinen Röstaromatik begleitet. Reife Tannine geben festen Halt, die moderate Säure sorgt für Zug und einen langen, würzigen Ausklang.
Dieser Saperavi wird klassisch und kontrolliert vinifiziert, nicht als Qvevri-Abfüllung. Die behutsame Reifung bewahrt seine dunkle Frucht und rundet die markante Gerbstoffstruktur ab. Besonders ist die Kombination aus georgischer Wucht und erstaunlicher Zugänglichkeit: breite Schultern, aber ausgezeichnete Manieren.
Das könnte Dir auch gefallen
Saperavi 2021
«Georgiens dunkler Geheimtipp: kraftvoll, geschmeidig und erstaunlich trinkfreudig.»
Dunkle Pflaume mit vanilliger Brombeere. |
|
|
|
Im Glas steht ein beinahe schwarzes Purpurrot mit violetten Reflexen. Der Kern wirkt tintendicht, zum Rand hin blitzt dunkles Rubin auf. Langsame, kräftige Schlieren zeigen sofort, dass hier kein Leichtgewicht wartet, dennoch bleibt die Farbe klar, lebendig und überraschend brillant. |
|
|
Die Nase kommt mit dunkler Kirsche, reifer Pflaume und Brombeere aus dem Glas. Schwarzer Pfeffer, etwas Vanille und ein Hauch Karamell legen sich dahinter. Dazu gesellen sich Tabak und kühle Erde, ohne die satte, saubere Frucht unter Holz zu begraben. |
|
|
Am Gaumen ist der Saperavi voll, saftig und kraftvoll, aber nicht grobschlächtig. Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere werden von Pfeffer, Tabak und einer feinen Röstaromatik begleitet. Reife Tannine geben festen Halt, die moderate Säure sorgt für Zug und einen langen, würzigen Ausklang. |
|
|
Dieser Saperavi wird klassisch und kontrolliert vinifiziert, nicht als Qvevri-Abfüllung. Die behutsame Reifung bewahrt seine dunkle Frucht und rundet die markante Gerbstoffstruktur ab. Besonders ist die Kombination aus georgischer Wucht und erstaunlicher Zugänglichkeit: breite Schultern, aber ausgezeichnete Manieren. |
