Pet Nat Endless Summer 2019
Pet Nat Endless Summer
Duftige Kirsche mit feinperlender Muskatblüte.
Im Glas leuchtet der Endless Summer in hellem Kirschrot mit kupferfarbenen Reflexen, irgendwo zwischen Rosé und Sommerabend. Die zweiwöchige Maischestandzeit gibt ihm diese markante pinke Farbe. Dazu steigt ein feines, lebendiges Mousseux auf, das sofort Lust auf den ersten Schluck macht.
In der Nase geht es klar auf Frucht: Kirsche und Pflaume stehen vorne, dahinter kommen Muskatblüte und eine feine Rosennote. Das wirkt duftig, aber nicht parfümiert. Eher wie ein Korb roter Früchte, über den gerade ein paar Blüten gefallen sind.
Am Gaumen bleibt er saftig und direkt. Die Perlage wirkt fein, aber präsent, dazu kommen leichte Phenolik und ein kleiner bitterer Zug, der der Frucht Rückgrat gibt. Im Nachhall bleibt ein feiner Süßeschweif, ohne den Wein schwer wirken zu lassen.
Trollinger und Muskattrollinger stehen rund zwei Wochen auf der Maische, bevor der noch gärende Wein auf die Flasche kommt und dort fertig vergärt. Genau das macht ihn besonders: keine aufgesetzte Schaumnummer, sondern Pet Nat nach ursprünglicher Methode, puristisch, handgelesen und voller Eigencharakter.
Konsequent natürlich.
Die Ernährung der Reben steuert Familie Schwegler ausschließlich über die Einbringung organischen Materials, durch artenreiche Einsaaten und viel Handarbeit. Im Keller setzt sich diese Philosophie konsequent fort: Zum größten Teil im natürlichen Werkstoff Holz ausgebaut, werden ihre Weine unbehandelt und ungeschönt nach langer Fassreife minimal geschwefelt auf die Flasche gefüllt. Mit dem Jahrgang 2019 liesen sie ihre seit Jahrzehnten gelebte und nachhaltige Arbeitsweise im Weinberg zertifizieren.
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Pet Nat Endless Summer 2019
«Württemberger Pet Nat mit Kante, Frucht und erstaunlich viel Trinkfluss.»
Duftige Kirsche mit feinperlender Muskatblüte. |
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Im Glas leuchtet der Endless Summer in hellem Kirschrot mit kupferfarbenen Reflexen, irgendwo zwischen Rosé und Sommerabend. Die zweiwöchige Maischestandzeit gibt ihm diese markante pinke Farbe. Dazu steigt ein feines, lebendiges Mousseux auf, das sofort Lust auf den ersten Schluck macht. |
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In der Nase geht es klar auf Frucht: Kirsche und Pflaume stehen vorne, dahinter kommen Muskatblüte und eine feine Rosennote. Das wirkt duftig, aber nicht parfümiert. Eher wie ein Korb roter Früchte, über den gerade ein paar Blüten gefallen sind. |
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Am Gaumen bleibt er saftig und direkt. Die Perlage wirkt fein, aber präsent, dazu kommen leichte Phenolik und ein kleiner bitterer Zug, der der Frucht Rückgrat gibt. Im Nachhall bleibt ein feiner Süßeschweif, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. |
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Trollinger und Muskattrollinger stehen rund zwei Wochen auf der Maische, bevor der noch gärende Wein auf die Flasche kommt und dort fertig vergärt. Genau das macht ihn besonders: keine aufgesetzte Schaumnummer, sondern Pet Nat nach ursprünglicher Methode, puristisch, handgelesen und voller Eigencharakter. |
