Unica 2017
Unica
Rufete
Unica
Kräftige Kirsche mit geröstetem Holz.
Dieser spanische Rotwein glänzt in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Intensität und jugendliche Frische betonen. Im Glas zeigt sich eine dichte Struktur, die die Vielschichtigkeit und den kräftigen Körper dieses Rotweins andeutet.
In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet aus dunklen Beeren und Kirschen, begleitet von Noten von geröstetem Holz und einem Hauch von Erde. Subtile Gewürznuancen und ein leicht mineralischer Akzent verleihen ihm eine besondere Tiefe und Charakter.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert mit spürbaren Tanninen. Saftige Fruchtnoten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere harmonieren mit einer angenehmen Säure und leicht erdigen Noten. Der lang anhaltende Abgang bringt eine elegante, würzige Komplexität hervor.
Aus dem einzigartigen Terroir der Sierra de Salamanca schöpft dieser Wein seine Mineralität und Tiefe. Die handverlesenen Trauben reifen in Höhenlagen und profitieren von einem speziellen Mikroklima, das intensive, fruchtige Aromen und eine robuste Tanninstruktur entstehen lässt.
In Mogarraz sagen sich Fuchs und Hase noch Buenas Noches. Im Biosphärenreservat wachsen in ungezähmter Wildnis Agustíns Weinbüsche - versteckt zwischen wildem Rosmarin und Wald.
Im Jahr 2012 gründet Agustín gemeinsam mit seiner Frau Olga das Weingut La Zorra mit angeschlossenem Restaurant - ein wirklicher Familienbetrieb. Besonders kann sich Agustín auf seinen Freund und Kellermeister Ramiro stützen. Denn die beiden verfolgen mit ihrem gemeinsamen Projekt dieselbe Vision: Sie wollen das Erbe ihrer Heimat bewahren und mit neuen, modernen Techniken zeigen, welche Spitzenqualität in den alten Sorten steckt. Und so die ganze Welt zum Staunen bringen. Ein ehrgeiziges Ziel. Besonders liegt ihnen die alte Rebsorte Rufete am Herzen, die sich seit vorrömischer Zeit perfekt auf die wilde Sierra de Salamanca angepasst hat. Ihr Fokus liegt auf Qualität und somit auf kleinen Mengen. Auf ehrlichem und respektvollem Umgang mit der wilden Natur und eben nicht auf der Massenproduktion von billigem Wein. Die Wildnis im Wein spiegelt sich auch in der namensgebenden Füchsin, “La Zorra” wieder, die regelmäßig durch die wilden Weinberge zieht.
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Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert mit spürbaren Tanninen. Saftige Fruchtnoten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere harmonieren mit einer angenehmen Säure und leicht erdigen Noten. Der lang anhaltende Abgang bringt eine elegante, würzige Komplexität hervor.
Aus dem einzigartigen Terroir der Sierra de Salamanca schöpft dieser Wein seine Mineralität und Tiefe. Die handverlesenen Trauben reifen in Höhenlagen und profitieren von einem speziellen Mikroklima, das intensive, fruchtige Aromen und eine robuste Tanninstruktur entstehen lässt.