Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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BioDie BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keinesystemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren
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DemeterDemeter-Winzer:innen arbeiten nach höchsten ökologischen Standards im Rhythmus mit der Natur. Sie verzichten auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und geben dem Weinberg mit ihrer schonenden Bearbeitung mehr zurück als sie ihm durch Anbau und Ernte entziehen. Mehr Erfahren
Folavento 2022
Folavento
Folavento
Pflaumige Röstaromen mit Tabak und Waldboden.
Im Glas zeigt sich der Folavento 2022 in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Farbe wirkt klar und lebendig, mit frischer Brillanz. Insgesamt ein jugendlicher, präziser Eindruck, der Leichtigkeit signalisiert, aber zugleich Substanz und saubere Arbeit erkennen lässt.
In der Nase nehmen wir Holunderbeere und Pflaume wahr. Röstaromen kommen hinzu und werden ergänzt von Leder, mediterranen Kräutern und einer Prise schwarzen Pfeffers. Dunkle Beerenfrüchte treffen hier auf Kaffee, Zartbitterschokolade und Tabak. Ein Aromenfeuerwerk, bei dem auch Waldboden, Gewürze und getrocknete Früchte nicht zu kurz kommen.
Im Mund zeigt sich Folavento als ein sauber strukturierter Wein. Das Tannin ist kräftig und reißt einen mit. Der Abgang ist lang mit einem großen Finale. Die feingliedrige Säurestruktur gibt dem Wein einen erfrischenden Kick. Wie ein sanfter Riese bewegt sich die Tanninpower über die Zunge und strahlt durch eine schöne Mineralik im Finale. Sehr extraktreich und spannungsvoll.
Die Trauben stammen aus höher gelegenen Douro-Lagen mit kühlerem Mikroklima. Vergoren wird temperaturkontrolliert im Edelstahl, bewusst ohne Holz. So bleibt der Fokus auf Frische, Rebsortencharakter und Herkunft. Ein moderner Douro-Stil, präzise, ungeschminkt und klar geführt.
Mutter und Tochter bauen biodynamische Weine in der bildhübschen Maremma Toskana an.
Wir schreiben das Jahr 1970, dass die Familie Puntscher das Weingut Tenuta del Fontino in der Toskana Maremma (in der Nähe des Meeres) übernimmt. Integraler Bestandteil der Ländereien sind nicht nur die 15ha Rebfläche, sondern noch weitere 735ha auf denen Wald, Wiese, Olivenhaine, Übernachtungs- und Produktionsgebäude und ein privater Badesee von beachtlicher Größe zu finden sind.
Über diese Ländereien herrschen Mutter und Tochter Puntscher und betreiben Tourismus und sagenhaften Weinbau. Die kargen Rebflächen bringen charismatischen Wein mit sehr viel Eigencharakter hervor.
Im Jahr 2016 wurde die Umstellung zum biodynamischen und demeterzertifizierten Weingut angeschoben. Seit 2020 wird ausschließlich biodynamisch Wein produziert. Eva Volpi und Andrea di Maio sind als beratende Önologen maßgeblich an der Kreation der charakterstarken Weine - das Mikrophon des Terroirs - beteiligt. Spontanvergorene Weine werden unfiltriert abgefüllt und singen ihr bewegendes Lied von der Schönheit und dem Reichtum der Landschaft. Die Weine sind ein Spiegelbild dessen, was während des Jahres im Weinberg passiert.
Neben dem Weinbau liegt der Fokus von Team Toskana-Frauenpower auf simpler und eleganter Gastfreundlichkeit, die nicht nur in Unterkunft und Wein die höchsten Standards erfüllt, sondern auch kulinarisch glänzen kann. Die enge Verbindung mit der alles umgebenden Natur, den üppigen Ländereien, dem Badesee sind die absolute Krönung für einen Aufenthalt im Mikrokosmos Tenuta del Fontino in der Toskana Maremma.
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