Slope 2018
Slope
Komplexe Brombeere mit würzigem Kakao.
Dichtes Rubinrot mit tiefvioletten Reflexen prägt das Aussehen dieses Cabernet Sauvignons und verrät bereits seine intensive Aromatik. Im Glas zeigt er eine samtige Textur, die auf seine Reife hindeutet und das Auge mit einem verlockenden Farbenspiel verführt.
Dominante Aromen von Brombeeren und dunklen Früchten verbinden sich harmonisch mit feinen Noten von Eiche, Vanille und Kakao. Leder, würzige Lakritze und ein Hauch von Minze runden das komplexe Bouquet ab und schaffen ein verführerisches Aromenspektrum.
Am Gaumen vollmundig und mit einer samtigen Textur. Reife Tannine verleihen dem Wein Struktur, während intensive Fruchtaromen von Cassis und dunkler Kirsche dominieren. Ein langer, eleganter Abgang mit Anklängen von Pfeffer und Vanille hinterlässt ein wohlig warmes Mundgefühl.
Dieser Cabernet Sauvignon entsteht an den steilen Hängen hinter Napa Valley und reift in französischen Eichenfässern, wodurch er seine beeindruckende Struktur und harmonische Aromenkomplexität erlangt. Das besondere Terroir und die sorgfältige Vinifizierung verleihen ihm Tiefe und langlebige Raffinesse.
Exklusivste Luxusweine mit 100 Punkten aus den wilden kalifornischen Bergen.
In den windigen Höhen der Mayacama Mountains arbeitet Juan Servin mittlerweile seit Jahrzehnten. In einer Umgebung, wo reihenweise Arbeiter aufgeben oder nicht mehr zur Arbeit erscheinen, weil die Steigung von über 55° Grad und die 1000 Höhenmeter an die Substanz gehen. Hier pflegt Juan “seinen Rebengarten”, seine Familie, und verteidigt ihn gegen Waldbrände, wilde Tiere und Trockenheit. Er selbst trinkt keinen Wein. Aber Robert Parker schon.
Die Menschen finden am Meeresgrund Flaschen voller gutem Wein, der Jahrzehnte und Jahrhunderte überdauert. Eine Flasche Wein ist somit wie ein beinahe unsterbliches Zeitzeugnis, eine Momentaufnahme eines Landstrichs. Der Wein von diesen Weinbergen ist ein solcher Wein. “Dieser Wein ist beinahe unsterblich. Ein Vermächtnis.” (Robert Parker, 100P., 2013).
Was Robert Parker als echten Geheimtipp aus Sonoma entdeckt, wird bald als weltweite Sensation gefeiert. Bereits in den 1990er legten hierür die Winemaker A. Hofacket und T. Milos den Grundstein für die knapp 60ha große Hidden Ridge Vineyards, die mittlerweile unter dem Rebranding Immortal Estate , das Weingut mit der unsterblichen Qualle auf dem Etikett, bekannt geworden sind. Timothy Milos ist das Genie hinter den Weinen und bringt mittlerweile die Erfahrung von über 20 Jahren mit ebendiesen Reben in die Flasche. Er schafft nach jahrelanger harter Arbeit im Jahr 2013 den Coup: er produziert seinen ersten 100-Parker-Punkte-Wein. Danach geht Robert Parker in den Ruhestand.
“Einmal ist keinmal - die Kunst ist es, konsistent in seinen Ergebnissen zu sein” so der Eigentümer Daniel Nichols. Und Immortal Estate sollte sich behaupten: Seit dem Jahrgang 2013 sind alle Impassable-Weine konstant über 97 Punkten und alle Slope-Weine konstant über 93 Punkten geblieben. Mit dem 2016er Jahrgang schließlich erneut der Coup: 100 Punkte! Der Nachfolger von Robert Paker, Jeb Dunnuck vergibt die Höchstnote und redet von Purer Perfektion.
Das Ziel sind unsterbliche Luxusweine in kleinen Mengen mit einer enorm langen Trinkreife.
Diese Weine sind ein absolute Schätze, deren Aromen und Wert sich auch über die nächsten 20-30 Jahre noch vervielfachen werden. Impassable Mountain Reserve & Slope 2016 - jetzt exklusiv für Europa bei Vioneers.
Weitere Weine des Weinguts
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Impassable Mountain Reserve
2017
Immortal Estate, Kalifornien#unsterblich
Komplex, vollmundig, harmonisch.333,00 € -
Impassable Mountain Reserve
2018
Immortal Estate, Kalifornien#unsterblich
Kräftig, samtig und komplex.333,00 €
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Am Gaumen vollmundig und mit einer samtigen Textur. Reife Tannine verleihen dem Wein Struktur, während intensive Fruchtaromen von Cassis und dunkler Kirsche dominieren. Ein langer, eleganter Abgang mit Anklängen von Pfeffer und Vanille hinterlässt ein wohlig warmes Mundgefühl.
Dieser Cabernet Sauvignon entsteht an den steilen Hängen hinter Napa Valley und reift in französischen Eichenfässern, wodurch er seine beeindruckende Struktur und harmonische Aromenkomplexität erlangt. Das besondere Terroir und die sorgfältige Vinifizierung verleihen ihm Tiefe und langlebige Raffinesse.