Spätburgunder Henkenberg 2022
Spätburgunder Henkenberg
Spätburgunder Henkenberg
Saftiger Feuerstein mit edler Kräuternote.
In einem hellen Kirschrot, das das Licht leicht durchscheinen lässt, tanzt dieser Spätburgunder durch das Glas.In einem hellen Kirschrot, das das Licht leicht durchscheinen lässt, tanzt dieser Spätburgunder durch das Glas.
In der Nase dominieren saftige Sauerkirsche und edle Kräuter mit mineralischem Feuerstein, unterlegt von dezenten, leicht rauchigen Holznoten und subtiler Waldbeerenwürze, insgesamt ein Bouquet mit klarer, kühler Frucht und feinem Kräuter-Touch, der nicht überzeichnet wirkt.
Am Gaumen wird die kühle Eleganz des Spätburgunders mit saftiger Säure, mittelkräftiger Tanninstruktur, feinen Röstaromen und Aromen von Tannennadeln deutlich. Einfach elegant, seidig und doch jugendlich.
Die Trauben stammen aus der renommierten Lage Henkenberg am Kaiserstuhl auf vulkanischem Boden, der dem Spätburgunder Frische und Mineralität verleiht, 18 Monate Barrique-Reife und langes Hefelager sorgen für Textur und Tiefe, ungefilterte Abfüllung bewahrt die feine Präzision des trockenen, vollständig durchgegarten Weins.
Der Peter Wagner Weg: Elegegante Frische gegen üppige Süße. Trockener und durchgegorener Ausbau, langes Hefelager. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
Peter Wagner ist ein Gewinnertyp – jung, fokussiert, progressiv. Nach seinem Studium in Geisenheim und 5 Jahren der Erfahrung als Kellermeister bei “dem” Franz Keller vom Kaiserstuhl, übernahm er den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und startete mit dem Jahrgang 2017 von Null auf Hundert. Peter Wagner punktet unter anderem mit seiner eigenen Stilistik, die für den Kaiserstuhl ungewöhnlich erscheint: schon relativ früh im Jahr erntet er seine Trauben, um dem Badischen Wein mit seiner typischen üppigen Süße eine schlanke und elegante Frische entgegenzusetzen. Zudem werden seine Weine trocken und durchgegoren ausgebaut, lange auf der Hefe gelagert und ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
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