Dieser Wein ist zertifiziert nachhaltig.
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BioDie BIO-Zertifizierung garantiert den regulierten Einsatz von ausgewählten Pflanzenschutzmitteln (Kontaktmittel, keinesystemischen Mittel), Bio-Hefen, die Einhaltung von Schwefel-Grenzwerten und die Schönung mit ausschließlich natürlichen Mitteln. Mehr Erfahren
Millésime Blanc de Blancs
Millésime Blanc de Blancs
Pinot Meunier
Pinot Noir
Millésime Blanc de Blancs
Feiner gelber Apfel mit kreidiger Akazienblüte.
Im Glas steht der Millésime Brut hellgolden mit feinem, stetigem Perlenspiel, eher präzise als protzig. Die Reflexe wirken wie Zitronenzeste auf Kreide, kühl glänzend und sauber gezogen. Schon optisch zeigt er Chardonnay-Fokus: schlank, hell, straff und mit eleganter Spannung.
In der Nase öffnet er fein und elegant mit gelbem Apfel, Zitronenabrieb, weißem Pfirsich und etwas Akazienblüte. Dazu kommen Kreidestaub, Brioche und eine leise Honignote. Das riecht nicht nach Party-Konfetti, sondern nach sauber geschliffenem Winzer-Champagner mit Substanz.
Am Gaumen wirkt er geschmeidig, großzügig und trotzdem hellwach. Die Mousse legt sich cremig über Zitrusfrucht, reifen Apfel und salzige Kreide. Der Brut-Dosage gibt Kontur, nicht Süße. Im Finale zieht Mineralität nach, frisch, trocken und mit messerscharfem Chardonnay-Nerv.
Dieser Champagner stammt aus den besten Chardonnay-Parzellen des Hauses und ist als Blanc de Blancs angelegt. Lange Reife in den Kellern bringt Tiefe, der Brut-Dosage von sieben Gramm bleibt präzise. Besonders ist die Balance aus Reife, Kreidezug und klarer Vitryat-Frische.
Boutique-Weingut par excellence
Die rund 7 Hektar Rebfläche von Champagne J.M. Goulard befinden sich an den Ausläufern des "Massif de Saint Thierry". Damien Goulard betrachtet den Weinberg als seinen Garten. Auf den sieben Hektar des Hauses wird jede einzelne Parzelle mit Sorgfalt bewirtschaftet. Wie sein Großvater es ihm beigebracht hat weiß er das Land zu pflügen, den Boden zu lockern und zu belüften. Er hat die Ausdauer, den ganzen Tag das Geweih der Reben zu binden, denn er weiß, wie wichtig ein edler Rohstoff für die Champagnerherstellung ist.
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In der Nase öffnet er fein und elegant mit gelbem Apfel, Zitronenabrieb, weißem Pfirsich und etwas Akazienblüte. Dazu kommen Kreidestaub, Brioche und eine leise Honignote. Das riecht nicht nach Party-Konfetti, sondern nach sauber geschliffenem Winzer-Champagner mit Substanz.
Am Gaumen wirkt er geschmeidig, großzügig und trotzdem hellwach. Die Mousse legt sich cremig über Zitrusfrucht, reifen Apfel und salzige Kreide. Der Brut-Dosage gibt Kontur, nicht Süße. Im Finale zieht Mineralität nach, frisch, trocken und mit messerscharfem Chardonnay-Nerv.
Dieser Champagner stammt aus den besten Chardonnay-Parzellen des Hauses und ist als Blanc de Blancs angelegt. Lange Reife in den Kellern bringt Tiefe, der Brut-Dosage von sieben Gramm bleibt präzise. Besonders ist die Balance aus Reife, Kreidezug und klarer Vitryat-Frische.