Spätburgunder Löss 2023
Spätburgunder Löss
Spätburgunder Löss
Reife Waldfrüchte mit samtiger Hagebutte.
Tiefes Granatrot mit schwarzem Kern, die Farbe wirkt klar und konzentriert, nicht schwer, aber präsent im Glas. Die Reflexe zeigen Präzision, der Schwenk legt dichte Beine, ein visuell dichter Gamay, der eher Richtung Struktur als ins Flatternde tendiert.
Die Nase balanciert schwarze Beeren wie Brombeere und Schwarze Johannisbeere mit reifen Pflaumen, darüber Kirsche und Cranberry als lebendige Akzente. Dazu gesellt sich fein mineralische Graphitnote, ein Hauch Waldboden und Lakritz, herb unterlegt, nie fad, sondern klar fokussiert.
Im Mund präsentiert sich der Wein samtig mit einer lebendigen Säurestruktur und Geschmacksnoten von Brombeere, Kirsche und einem Hauch von Hagebutte.
Der Spätburgunder aus dem Jahrgang 2022 von Weingut Peter Wagner wurde sorgfältig und traditionell ausgebaut, mit Spontangärung und Reifung in gebrauchten Holzfässern für zusätzliche Komplexität.
Der Peter Wagner Weg: Elegante Frische gegen üppige Süße. Trockener und durchgegorener Ausbau, langes Hefelager. Ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
Peter Wagner ist ein Gewinnertyp – jung, fokussiert, progressiv. Nach seinem Studium in Geisenheim und 5 Jahren der Erfahrung als Kellermeister bei “dem” Franz Keller vom Kaiserstuhl, übernahm er den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und startete mit dem Jahrgang 2017 von Null auf Hundert. Peter Wagner punktet unter anderem mit seiner eigenen Stilistik, die für den Kaiserstuhl ungewöhnlich erscheint: schon relativ früh im Jahr erntet er seine Trauben, um dem Badischen Wein mit seiner typischen üppigen Süße eine schlanke und elegante Frische entgegenzusetzen. Zudem werden seine Weine trocken und durchgegoren ausgebaut, lange auf der Hefe gelagert und ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.
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