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Special Club

Special Club 2015

J.M. Goulard, Champagne
#endgame
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Frisch, edel und voll.
In den Einkaufswagen
Direkt lieferbar und versandbereit.
Lieferzeit 2-3 Werktage
Preis pro Ltr: 86,67 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
»Ein Jahrgangschampagner, der nur in aussergewöhnlichen Jahren produziert werden darf.«
Theresa
Sommelière bei Vioneers

Steckbrief

Name
Special Club
Jahrgang
2015
Rebsorte
Chardonnay|Pinot Meunier|Pinot Noir
Weingut
J.M. Goulard
Ort
Prouilly
Land
Frankreich
Region
Champagne
Flascheninhalt
Alkoholgehalt
12 % Vol.
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
7-9 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Florale Mandeln mit weichem Lindenblütenhonig.

Der königliche Special Club liegt in warmem goldgelb mit feiner Mousseaux im Glas.

Die ersten floralen Noten in der Nase zeigen den zarten Charakter des Special Club. Wir nehmen Aromen von Mandeln und Brioche wahr - es gesellen sich gelbe Äpfel, Weinbergpfirisiche und reife Zitronen hinzu.

Am Gaumen wirkt er kraftvoll und ist von einer cremigen und samtigen Frische durchdrungen - ein paar Scheiben Grapefruit. Die Säure ist wunderbar integriert durch den langen Ausbau auf der Hefe. Die Mineralik ist zurückhaltend und hat sich in einen weichen Schmelz verwandelt. Der Abgang wird mit Aromen von saftiger Zitrone, einem Hauch Lindenblütenhonig, Bergamotte und Ananas begleitet. Durch seine Finesse und Komplexität begeistert dieser körperreiche Champagner jeden am Tisch.

Der Club Trésors ist die führende Vereinigung von Winzern in der Champagne und vertritt einen sehr qualitativen Ansatz im Weinbau. Jeder Wein durchläuft 2 Blindverkostungen (als Grundwein, vor der Abfüllung und nach 3 Jahren Flaschenreife), die von einer leidenschaftlichen und erfahrenen Jury, bestehend aus Önologen und Winzern, geprüft werden.

Food Pairing

Der Special hebt ab mit Hummer vom Grill & Steinpilzrisotto.

Weingut

Boutique-Weingut par excellence

Die rund 7 Hektar Rebfläche von Champagne J.M. Goulard befinden sich an den Ausläufern des "Massif de Saint Thierry". Damien Goulard betrachtet den Weinberg als seinen Garten. Auf den sieben Hektar des Hauses wird jede einzelne Parzelle mit Sorgfalt bewirtschaftet. Wie sein Großvater es ihm beigebracht hat weiß er das Land zu pflügen, den Boden zu lockern und zu belüften. Er hat die Ausdauer, den ganzen Tag das Geweih der Reben zu binden, denn er weiß, wie wichtig ein edler Rohstoff für die Champagnerherstellung ist.

Nachhaltigkeit zu 100%

Verwurzelt in der Familiengeschichte spielt die nachhaltige Bewirtschaftung bei J.M. Goulard Champagne schon lange eine zentrale Rolle. Damien hat nach seiner Übernahme die Weinbereitung in Eichenfässern integriert und den Weg zu nachhaltigen Weinbaumethoden geebnet. Heute wird bei J.M. Goulard Weinbau nach strengen ökologischen Richtlinien betrieben.

«Er hat die Ausdauer, den ganzen Tag das Geweih der Reben zu binden, denn er weiß, wie wichtig ein edler Rohstoff für die Champagnerherstellung ist.»

1978
Gründung
7 ha
Anbaufläche
1.650
Sonnenstunden
Region

Kleiner & Feiner

Das Champagnerhaus J.M. Goulard wurde 1978 von Jean-Marie Goulard gegründet. Seit 2012 leitet Damien Goulard das Weingut und hat es auf nachhaltigen Weinbau umgestellt.

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Die Champagne.

Die wohl bekannteste Schaumwein-Lage der Welt besticht mit absolut perfekten Bedingungen für die typischen Rebsorten zur Champagnerherstellung: Pinot Meunier, Chardonnay und auch Pinot Noir.

Frankreich | Champagne
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J.M. Goulard, Champagne
#endgame
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Frisch, edel und voll.
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Preis pro Ltr: 86,67 € / L €
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