Spätburgunder Reserve
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Steckbrief
Schwarze Kirsche mit rauchigem Mokka.
Der Spätburgunder Réserve präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot.
In der Nase nehmen wir sehr viel reife schwarze Kirsche, einen Hauch Mokka und zarte Rauchnoten wahr.
Am Gaumen zeigt sich der Spätburgunder sehr dicht und druckvoll. Seine seidige Frucht mit wunderbar eingebundenem Holz und den samtigen Tanninen lassen den Wein sehr warm und voluminös am Gaumen entlanggleiten. Durch sein zartes Säuregerüst bleibt er jedoch animierend trinkfreudig und wirkt in keinem Moment zu schwer. Er hallt lange mit einer feinen Kräuterwürze nach.
15 Monate Barriquelagerung im neuen Holz 100% Handlese, akribische Selektion.
Spätburgunder Réserve liebt Entenbrust mit Wintergemüse & gereiften Comté.
Tuniberg.
Im Gegensatz zum vulkanischen Kaiserstuhl ist der Tuniberg von Kalkstein geprägt. Starke Winde und viel Sonnenschein begünstigen den Anbau von Burgundersorten in unmittelbarer Nähe zur Burgundischen Pforte im Herzen des Rheintals.
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