Der Feuerstein in den Böden des Sancerre ist das Aushängeschild der Stilistik. Durch diese Gesteinsart werden die Weine mineralisch und einzigartig. Keine andere Rebsorte adaptiert diese Note so gut wie der Sauvignon Blanc. Neben Frucht und Frische mischt sich eine salzige Strenge unter das Aromen-Volk. Von Hand gelesen, schonend gepresst und in großen 2000-Liter Bottichen vergoren. Folgend die Reife für knapp ein Jahr im selben Gebinde. Ein leuchtendes Hellgelb mit feinen goldenen Reflexen. Dazu kommen Düfte von Zitronenschale, Mirabelle und Zitronenmelisse. Die feine kräutrige Note geht Hand in Hand mit dem Feuerstein. Du fragst Dich sicherlich, wie denn dieser Feuerstein schmeckt im Wein. Probiere es aus und Du wirst im Nachgeschmack etwas erleben, das Du mit Deinen Synapsen erstmal neu in Deiner persönlichen Geschmacks-Bibliothek einsortieren kannst. Das ist die typische Feuerstein-Note. Von Lachs-Tatar bis zu gebratenem Schweinefleisch auf koreanische Art. Deinen Ideen sind keine Grenzen gesetzt