Aufsteiger
Peter Wagner ist ein Gewinnertyp – jung, fokussiert, progressiv. Nach seinem Studium in Geisenheim und 5 Jahren der Erfahrung als Kellermeister bei “dem” Franz Keller vom Kaiserstuhl, übernahm er den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und startete mit dem Jahrgang 2017 von Null auf Hundert. Gleich mit dem ersten Jahrgang erlangt er nationale Bekanntheit und wird von Gerhard Eichelmann + Team als Aufsteiger des Jahres gefeiert. Sie zeichnen ihn mit zwei Sternen – somit der Höchstnote für Newcomer – aus. All dies spricht für Peter Wagner und seine eigene Stilistik, die für den Kaiserstuhl ungewöhnlich erscheint: schon relativ früh im Jahr erntet er seine Trauben, um dem Badischen Wein mit seiner typischen üppigen Süße eine schlanke und elegante Frische entgegenzusetzen. Zudem werden seine Weine trocken und durchgegoren ausgebaut, lange auf der Hefe gelagert und ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.

Biodiversität
Eine lange Tradition am Kaiserstuhl hat die Rebsorte Müller-Thurgau. Diesen findet man selbstverständlich auch auf dem Weingut von Peter Wagner. Daneben spezialisiert er sich allerdings auf Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay. Besonders wichtig ist ihm der natürliche Umgang mit dem reichhaltigen Boden, den Peter als höchstes Gut für sein Weingut betrachtet. Der Einsatz von organischem Dünger, dem Einsähen von nützlichen Gräsern und Kräutern und die Förderung der Biodiversität im Weinberg ist für ihn selbstverständlich.

Der Kaiserstuhl
Der Kaiserstuhl ist ein kleines Mittelgebirge mit vulkanischem Ursprung im Süden Badens inmitten der Oberrheinischen Tiefebene. Der Boden ist geprägt von vulkanischen Bodenstrukturen, die Hänge sind steil, der Weinbau von Terrassen geprägt. Dieser reichhaltige Boden begünstigt die charakteristisch mineralische Note der Weine vom Kaiserstuhl. Der Süden Badens ist bekanntermaßen sonnenverwöhnt und garantiert somit beinahe schon eine üppige Süße im Wein, die viele schätzen und suchen. Peter Wagner setzt mit seinem bewusst trockenen Ausbau einen Kontrapunkt zur traditionellen Ausrichtung des Weinbaus der Region und bietet einen Wein, von dem man gerne auch ein Gläschen mehr genießen kann, besonders zum Essen.