Primitivo

Primitivo 2021

Caiaffa Vini, Apulien
#alleskönner
Leicht
Schwer
Trocken
Süss
Fruchtig und leicht, elegant.
In den Einkaufswagen
Direkt lieferbar und versandbereit.
Lieferzeit 2-3 Werktage
Preis pro Ltr: 15 € / L €
Lebensmittelangaben. Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten.
"Alltagsbegleiter, Alleskönner, Apulier."
Theresa
Sommelière bei Vioneers

Steckbrief

Name
Primitivo
Jahrgang
2021
Rebsorte
Primitivo
Weingut
Caiaffa Vini
Ort
Le Torri
Land
Italien
Region
Apulien
Allergene
enthält Sulfite
Trinktemperatur
15-18 Grad
Ernte
Handlese
Verschluss
Korken
Weinbeschreibung

Saftige Waldfrucht trifft pfeffrige Sauerkirsche.

In der Nase finden wir Sauerkirsche in Kombination mit dunkler Waldfrucht. Eine Spur weißer Pfeffer rundet diesen sommerlichen Obstkorb mit Finesse ab.

Primitivo, bekannt in Kalifornien als sein Alter Ego Zinfandel, ist die Flaggschiff-Rebsorte Apuliens im Süden von Italien. Gerade mal 3 Monate hat dieser Wein im Holzfass verbracht, denn hier soll die spannende Frucht von dunklen Waldbeeren und roten Früchten absolut im Vordergrund stehen. Seine Leichtigkeit und Eleganz lässt ihn auch ein guter Begleiter an sommerlich warmen Tagen sein – leicht gekühlt der Renner.

Food Pairing

Primitivo macht Party mit Pasta & Chicken Wings

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Weingut

Der junge Marco Caiaffa übernimmt nach dem Studium die Weinberge des Vaters und krempelt alles auf Bio um. Seine 5 Geschwister und Millionen Insekten helfen ihm bei der Arbeit.

Nach dem Studium zum Winzer hat der junge Marco Caiaffa eine Vision. Er möchte die Weinberge des Vaters auf ökologische Erzeugung umstellen und somit ein Vorreiter seiner Region werden. Der Vater hatte bis dato seine Trauben an die örtliche Genossenschaft verkauft. Die Zeiten sind vorbei: Marco verkauft keine Trauben, er verkauft seine eigenen, aromatischen Weine. Mit seinen Weinen feiert er Biodiversität wie kein zweiter. Insekten sind für Marco der beste Gradmesser für Biodiversität und einen erfolgreichen ökologischen Weinbau. Seine Etiketten sind eine Hommage an sie: Glühwürmchen, Tausenfüßler, Libelle und viele mehr... Seine 5 Geschwister unterstützen ihn im Weinberg und im Keller. Die ganze Familie Caiaffa glaubt mit Marco.

Ökologischer Weinbau aus tiefer Überzeugung.

“Ökologischen Weinbau nehmen wir richtig ernst und Insekten sind meine besten Mitarbeiter im Weinberg.” Um seine Überzeugung nicht nur in Worten auszudrücken, setzt Marco einigen seiner Insekten im Weinberg sogar ein Denkmal und verewigt sie auf seinen Etiketten. Libelle, Tausendfüßler und weitere sind schon zu Ehren gekommen. Insekten sind zwar nicht alles, aber doch häufig einer der besten Gradmesser für Biodiversität. Das Weingut Caiaffa arbeitet ökologisch, seit es seine ersten Weine auf den Markt gebracht hat. Es herrscht die tiefe Überzeugung, dass sich die Natur im Gleichgewicht befindet bzw. ihr Gleichgewicht selbst herstellen kann. Zumindest dann, wenn sie richtig bewirtschaftet wird, das heißt beispielsweise: ohne Eingriffe von chemischen Pflanzenschutzmitteln.

Verzicht auf teure Prämien.

Im Gegensatz zu vielen Weingütern der Region, wie beispielsweise im Salento oder Manduria üblich, verzichtet Marco Caiaffa auf den Kauf von teuren Prämien, damit er einen bestimmten Namen auf sein Produkt schreiben kann. Marcos Weine sprechen für sich - auch ohne eingekauftes Renommée.

«Ökologischen Weinbau nehmen wir richtig ernst und Insekten sind meine besten Mitarbeiter im Weinberg.»

6
Caiaffa-Geschwister
2,3 Mio
Insekten in Vollzeitanstellung
2016
gegründet
Region

Das mitarbeiterreichste Bio-Familienweingut Italiens.

Der beste Gradmesser für Biodiversität im ökologischen Weinbau ist die schiere Anzahl an Insekten. Marco Caiaffa nennt sie seine besten Mitarbeiter und er hat Millionen davon.

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4km vom Strand

Die Weinberge liegen am Rand der weithin bekannten Ebene, Tavoliere delle Puglie. Die Böden sind kalkreich, die Sonne ist heiß, Niederschläge existieren nicht. Doch Wasser gibt es eigentlich genug: Keine 4km trennen die Weinberge vom Strand.

Italien | Apulien
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